中华茶艺培训内容:茶艺培训理论:中华茶文化茶叶的分类六大名茶及花茶的加工工艺茶叶评审知识茶具知识品茗用水知识科学饮茶与保健茶道知识与茶艺表演茶艺培训实践:?????? 1仪容仪表仪态常识及服务用语???????2茶艺人员准备的基本要求及接待程序???????3茶叶分类名称知识???????4茶艺器具及泡茶用水知识???????5茶艺表演要求及注意事项???????6绿茶花茶及乌龙茶茶艺??????
茶艺知识茶艺基础知识:择茶??????? _ t _blank 茶艺是指集中地凝炼了在制茶饮茶评茶过程中的精华艺术并把这些精华上升到理论后再集中在一个场地高度凝炼地释放出来的艺术 ?????? 茶艺是一种生活情趣是在品饮过程中对视觉感受口觉感受以及环境感受等综合感受的艺术享受 ?????? 中国饮茶已有数千年的历史了但把饮茶上升到理论并高度集中凝炼地反映出来还是在进入19世纪以后才真正形成体
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级茶类的审评一评茶的方法与采样 在我国茶叶界普遍使用的感官评茶方法依据审评内容可分为五项评茶法和八因子评茶法两种 五项评茶法 五项评茶法是我国传统的感官审评方法即将审评内容分为外形汤色香气滋味和叶底经干湿评后得出结论在每一项审评内容中均包含诸多审评因素:
茶 文 化 知 识一文化 中国是世界茶叶的产源地最早出现在云南贵州四川发现和利用最早是在神农时期作为药用神农尝百草得茶而解之二茶的利用 最早茶为药用祭祀而存在之后与食物混合煮在发展为清煮三得生长因素 土壤温度日照四的分类1绿茶:浙江的龙井龙井43(适合)龙井茶叶中茶103乌牛早(生长期最早在正月)2红茶:祁门红茶3乌龙茶:铁观音大红袍铁罗汉白极光水金龟(岩茶)乌龙茶可分为:闽北乌龙闽南
茶艺师中级理论知识试卷一单项选择(第1题第160题选择一个正确的答案将相应的字母填入题内的括号中每题0.5分满分80分)1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和? A法律法规???????? B文化修养???????? C职业活动???????? D政策规定2. 职业道德品质的含义应包括( )? A职业观念职业技能和职业良心???????? B
茶艺的概念 ???? 茶艺一词源于20世纪70年代的台湾台湾的茶人们1978年在酝酿成立茶文化组织时台湾民俗学会理事长娄子匡教授建议为了区别于日本茶道在台湾省使用 茶艺一词这一建议被多数与会代表接受会后还成立了台北市茶艺协会1982年又成立了中华茶艺协会在其后的时间里随着茶艺馆像雨后春笋一样在台湾海峡两岸的各个城市里大量破土而出茶艺这一词逐步被越来越多的茶人所熟悉成了一个使用频率很高的茶文
学习茶知识传播茶文化 职业新贵——茶艺师在我国有句俗语开门七件事柴米油盐酱醋茶可见茶是我们日常中不可缺少的一个生活元素茶不仅在中国是一种文化更是一种艺术所以也就是有了茶艺师这个职业茶艺师掌握着茶的文化和知识并向世界弘扬我国的茶文化茶艺师是新时代的新贵职业茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演服务管理技能等综合素质的专职技术人员通俗的说茶艺也就是指泡茶与饮茶的技艺茶艺师高出其他一些非专业的地方
茶叶基础知识茶树的起源和发展茶树---是一种多年生长的木本常绿植物属山茶科产于六千万年以前原产地:中国以云贵川为中心地带随着人们的发现与利用进行移植种植以及栽培茶叶由西向东发展2茶树的品种形成按树型分三大类:乔木型小乔木型(半乔木)灌木型以叶片的大小分类:大叶种类中叶种类小叶种类以产地发芽迟早分:早生种中生种晚生种在1984年国家认定良种有30多个品种:如福鼎大白豪福安大白茶梅占毛蟹铁观音水仙本山
培训:茶的相关知识 一茶 中国是茶的发源地是世界上最早发现并利用茶的国家茶叶中含有咖啡因单宁酸蛋白质碳水化合物等成分具有生津解渴提神醒脑促进消化等功效良好的饮茶习惯和环境还能修身养性陶冶情操 (一)茶的分类 1根据茶叶加工的发酵程度不同可分为不发酵茶半发酵茶和全发酵茶 (1)不发酵茶:鲜茶叶不经过发酵只经过干燥处理后制成的茶其加工分为杀青揉捻干燥几个步骤不发酵茶的代表就是绿茶 (2
#
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报