酒吧工作流程 OPEN1.每天带着一个好心态一份好心情进入吧台进入工作这是首要条件2.打开所有设备咖啡机冰激淋机饮水机冰箱电脑音乐 咖啡机操作方法:先将咖啡机打到1挡上水半小时后再将打到2挡热水 冰激淋机操作方法:先从冷库中取出冰激淋试尝一下冰激淋是否可用再将其加入机中加料时慢一些确保机器里有空气可以排出按清洗键将冰激淋循环放出再加入到机中然后检查冰激淋的硬度(长按软硬键一
酒吧部吧员工作流程B班11:00—14:00 17:00—22:30 C班12:30—21:30B班::50分人员到岗后寻问当天订餐情况:00—11:30分根据订餐负责各楼层果房上午所需水果的出库3.准备好自助餐水果和经理餐水果4.检查昨日收市是否彻底5.做好一楼吧台开市工作以及打开营业所需开关和照明开关6.负责一楼展台的摆设及卫生7.与收银人员核对昨日账目表确保帐表准确无误吧台和果房吧台::0
天天文档在线 联系qq:744421982 粥全粥到酒水吧员工作流程酒水吧员一.早晨上班大约盘存一下,要及时打向供货商订货。根据现存酒水量、季节和营业情况预订当日所需酒水,CALL供应商;约定当日送货时间。然后盘点做日剩余酒水;盘点昨天营业单的酒水;看两者能否对应。汇总昨日绿单酒水售卖总和,每日酒水出货记录本上并与验单员核对(40分钟);然后登记在每周酒水明细表上;到财务处缴两表:昨日退菜记
文件名酒吧工作流程图电子文件编码JBFW002页码1-1
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榆林石油大厦⑤ 服务员必须知道每人点的是什么ORDER单必须清晰没有涂改不能随意乱放⑥ 上错饮品给顾客是不礼貌不予接受的所有在岗服务员必须知道这一点⑦ 当靠近顾客点单时服务人员应该问:可以点单了吗先生/女士 如果顾客还没有准备好:没关系不要着急您慢慢看⑧ 应该打开酒单递给顾客⑨ 酒单应从右边呈给顾客并礼貌地称呼:这是我们木酒吧的酒单先生/小姐
文件名酒吧宴会工作流程图电子文件编码JBFW004页码1-1
酒吧服务员工作流程 一每天18:50—19:00准时参加班前例会 1按要求着装化妆整理好个人仪容仪表 2带齐工作用具(笔打火机开瓶器手表日记本夹子手写单等)认真听从会议内容及工作安排并做好记录及时交纳罚单 二19:00—20:00班前准备工作 1把自己所负责包房的抽风打开空调调至适当温度灯光调至迎客状态 2搞卫生范围:地面台面音响电脑电视机沙发后面及下面墙裙垃圾桶房门等 3洗手
职位的重要性:良好的环境及热情的服务态度让客人对俱乐部有了初步的认可那么更为重要的就是可口的食物和高品质的饮品了吧员----是保证高品质饮品的关键所以吧员不但要有良好的服务态度而且更要有专业的技术上岗前检查自己的仪容仪表.开班前列会 有相关事宜做记录并跟进.阅读交接班记录本 有相关事宜并跟进.打开冰箱及各个物品柜酒水柜 将所有钥匙放在左边第一个抽屉里将咖啡机打开预热热水机注满水并接通电源查
出品部工作流程第一节管理干部一主管级经理级管理干部1上班时间:下午17:30分——凌晨(1)下午17:30分——18:00分为每日经理主管例会准备时间工作内容:在办公电脑里查阅前日各部门工作报告中有关本部门工作的问题及时的调查后在做出适当的处理和解释同时将处理和解释的结果记录在案若有关问题并不是本部门所为或牵涉到其它部门则有责任将问题及时以书面形式转有关部门以上工作必须在管理例会前完成以便在管理例
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