相关文档

• 食品添加剂的测定1概述2食品中添加剂的测定.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品添加剂的测定1 概述2 食品中添加剂的测定第一节 食品添加剂的有关知识1食品添加剂的定义 为了改善食品的色香味及防腐要求而加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质 2特点：物质本身不作为食用目的也不一定有营养价值 3功能：保持食品营养防止腐败变质增强食品感官性状满足加工工艺要求提高食品质量4

• 食品添加剂的测定.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品添加剂的测定食品添加剂 ——是指为改善食品品质和色香味以及防腐和加工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质这些物质本身不作为食用目的也不一定有营养价值但不包括污染物残留农药 食品添加剂的种类很多按来源分 天然食品添加剂 化学合成添加剂 利用动植物组织

• 第十二章食品添加剂的测定sect1概述一食品添加剂的种类.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十二章 食品添加剂的测定§1 概述 一 食品添加剂的种类食品添加剂 ——是指为改善食品品质和色 香味以及防腐和加工艺的 需要而加入食品中的化学合

• ppt_食品添加剂的测定.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版

• 食品添加剂概述.doc

  食品添加剂概述食品添加剂：为改善食品品质和色香味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的 人工合成或者天然物质营养强化剂食品用香料胶基糖果中基础剂物质食品工业用加工助剂也包括在内分类：按功能分为23个类别GB2760包括2400个食品添加剂品种其中加工助剂158种食品用香料1853种胶姆糖基础剂物质55种其他类别的食品添加剂334种按来源分：天然的和人工合成的天然的利用植物或微生物的代谢

• 食品添加剂概述.doc

  食品添加剂概述许丹(西北师范大学化学化工学院化学2班 ：200973010251 邮箱： HYPERLINK mailto:1050640783qq 1050640783qq ：15294158322)摘要 ： 食品安全问题一直是消费者的热点 许多消费者都缺乏对食品添加剂的科学的全面的正确的看法只有真正认识食品添加剂学会正确地识别食品添加剂本文综述了食

• 食品添加剂概述.docx

  一食品添加剂的定义和分类1定义所谓食品添加剂是在食品生产加工或贮存过程中添加进去的天然或化学合成的物质对食品的色香味或质量起到一定的作用本身不作为食用目的也不一定具有营养价值它并不包括残留的农药污染物和营养强化剂即食品在生产加工或保存过程中添加到食物中期望达到某种目的的物质称食品添加剂2分类食品添加剂的种类很多按其来源可分为天然食品添加剂和化学合成添加剂天然食品添加剂是利用动物与植物组织或分泌物及

• 食品添加剂的测定.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章? 食品添加剂的测定本章内容第一节????概述?????第二节?防腐剂的测定?第三节?甜味剂的测定第四节?发色剂的测定?第五节?漂白剂的测定?第六节???食用合成色素的测定???????第七节?抗氧化剂的测定第一节?????????????? 概述一食品添加剂的定义和分类1定义所谓食品添加剂即食品在生产加工或保存过程中添

• 食品添加剂11其他食品添加剂.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十一章 其他食品添加剂单元目标与要求 熟悉凝固剂疏松剂抗结剂水分保持剂消泡剂助滤剂酸碱剂被膜剂胶姆糖基础剂和其他一些种类的食品添加剂的概念与分类掌握上述食品添加剂的特性与应用 1什么叫凝固剂有什么作用一 凝固剂定义 指能使食品中胶体凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂作用 主要是使蛋白质凝固或防止新鲜果蔬软化我国允许使

• 第十一章食品添加剂的测定.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十一章? 食品添加剂的测定 食品分析第一节??? 概述一食品添加剂的定义和分类1定义 所谓食品添加剂是在食品生