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  干锅花菜我一直想着要去把这个吊锅淘来做干锅菜这不终于到手赶紧的把干锅菜做起来我这个吊锅买的比较小所以没有直接在吊锅里烧这个菜当时淘这个小锅子来的初衷也只是想做盛器而已哈如果是大点的吊锅可以直接在锅子里面做这个菜做好直接端上桌干锅菜每次在外食都挺喜欢点这类菜的只是点一锅只有我一人吃感觉有点儿浪费哈我就自己在家炮制吧想什么时候都行随时都能做很香超级下饭特别喜欢用里面的肉片和花菜蘸着底下仅有的一点汤水吃

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  1.干锅土豆鸡肉???? 材料：土豆1个蒜薹1小把鸡腿1个蚝油1大勺盐12小勺胡椒粉12小勺干辣椒几个蒜几粒???? 做法：???? 1土豆洗净去皮切薄片蒜薹切段鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下蒜粒去皮切片???? 2锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟倒入蒜片干辣椒翻炒?3把土豆片蒜薹回锅加入蚝油盐胡椒粉翻炒均匀转入干锅加热上桌即可2.干锅兔???? 材料

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  三种干锅菜的制法和技术关键（干锅鸡杂干锅兔筒笋鸡）干锅菜是近年来较为流行的一种菜式它最先是在湖南湖北江西一带流行后被川厨引进并提升形成了系列干锅菜肴如干锅鸡杂干锅鸡干锅兔干锅蛙筒笋鸡等干锅菜是相对于火锅而得名火锅汤汁很多以适应涮烫各种原料而干锅菜汤汁相对较少一般作为菜品直接上桌食用最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好装入生铁锅中再上桌食用为了避免菜肴冷却后影响口感就用小火加热保温并用木铲铲动防止粘锅