相关文档

• 顾客期望的酒店管理资料整理.doc

  第一单元 款待客人(讲义第22页)1款待客人：对于酒店的服务原来用service(服务的意思)现在应用entertaining(款待的意思)2客人到我们酒店来就需要款待客人款待与为客人服务的境界不一样为客人服务的含义是我拿了你的钱我必须为你服务而款待是将客人当作自己家的客人来接待教育我们的员工把客人当作自己家的客人例：在哈尔滨出差吃饭时客人一进门服务员就吆喝起来：来客人了华中华南一带不

• 宾客期望的酒店管理.doc

  宾客期望的酒店管理《宾客期望的酒店管理》一门管理大师最新唯一的经典行业管理课程一门酒店业要学第三服务业更要学的管理教材 主讲人：余世维博士美国诺瓦大学公共决策博士哈佛大学企业管理博士后研究牛津大学国际经济博士后研究曾任： 日本航空中国台湾地区副总经理美爽爽雅诗兰黛化妆品驻美副总经理泰华土地开发(泰国)总经理美国富顿中国总经理等职位?现任： 名仕领袖学院院长名仕硕学管理顾问有限

• 余世维---宾客期望的酒店管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级EEE - EEE - 单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级顾客期望的酒店管理 上海交通大学 国际力研究所 所长余世维名仕领袖学院 院长富格曼国际 董事长★ 顾客期望的服务意识 ——由service演进到hospitality [说

• 【2011酒店管理资料】酒店管理师.doc

  酒店管理师酒店管理师是指具有现代酒店管理素质掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验的酒店管理人才酒店管理师除了自身专业性外还应该具备酒店管理的综合能力包括酒店的客房管理餐饮管理康乐管理市场营销经济预算成本控制企业文化等等等级资格 　　目前国家酒店管理师主要有三四级（高级酒店管理师中级酒店管理师）二级酒店管理师还在规划中 申报条件 一中级酒店管理师（具备以下条件之一）　　（1）连续从事社会工作3年以

• 宾客期望的酒店.ppt

  顾客期望的酒店管理·上下楼梯 开会倒水（茶） 替前 辈添饭 替同仁招呼客人 出入补 充 [说 明] 10. 我是住酒店还是KTV歌 舞厅桑拿2. 酒店的穿着饰品摆设文 物字画造景植物家俬 灯具床上用品都符合他们的 文化背景c. 酒店要落实这个体 制应用什么干部 和员工来执行⑤ 对没有订房而向隅的顾客的转送⑥

• 酒店客房管理系统酒店客房管理系统.doc

  前言随着旅游业的发展酒店业如雨后春笋般蓬勃发展起来既是社会发展使然更是人之常情所至如此说酒店业的兴旺正是应势而生水到渠成的事因而酒店宾馆的业务也将越来越繁忙同时人们对酒店服务及科学化管理的要求也越来越高因此酒店业的竞争日趋激烈为在激烈的竞争得以生存与发展提高酒店业科学化现代化的管理水平提高工作效率和服务质量顺应时代发展综合性的酒店计算机管理系统已变得不可缺少计算机在酒店的使用已不单纯是减轻劳动强度

• 【2011酒店管理资料】酒店餐饮部管理制度.doc

  酒店餐饮部管理制度（一） 餐饮各岗位职责： 1餐饮部经理岗位职责：1） 全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划组织和管理工作保证日常业务正常地开展2） 与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格不断推出新的菜肴品种3） 研究餐饮市场的动态和顾客的需求有针对性地开发和改善餐饮产品服务4） 指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划组织厨房生产提高菜肴质量减少生产中的浪费5） 督导餐厅酒吧和厅面经理组

• SMD-SA-SOP-酒店客史资料整理操作流程.doc

  1.除团队客人以外所有类型客人的客史都必须在前台管理系统内保留但VIP团队客人及团队主要负责人的客史也应保留2.客人在店期间所有从客人那获取的信息所有特别要求爱好需在捷信达系统中客人里输入并更新客史档案3.如果系统中有同一客人两个以上的客史档案预定中心需进行合并删除空档案4.每月10日宴会协调需对客人客史进行整理更新5.每日中班预定部需发送后一天抵店客人特别要求报表进行内部留言(

• _2011酒店管理资料_酒店采购管理实操培训.ppt

  酒店采购管理实操【2011酒店管理】1采购管理这点事第一部份：酒店采购管理中存在的问题剖析一、酒店采购管理的重要性及特点二、采购工作层次与对酒店的贡献三、当前采购工作普遍存在的问题四、酒店采购队伍的建设及管理要素采购管理这点事酒店采购管理的重要性及特点1、酒店成本控制的重要环节思考:酒店月营业额500万元，利润49万元。即利润占营业额的近10%，如果通过有效手断使成本降低额点营业额的3%，即1

• 酒店客房部管理.doc

  酒店客房部主要是负责建立完善本部门的各项规章制度并贯彻实施负责客房楼层室内的服务卫生清洁及客房部常用的设备设施的管理负责酒店公共区域的清洁卫生环境美化工作负责客人衣物棉制品和员工制服的洗涤运送保管业务等管理工作等组织机构 客房部经理 游泳池领班 楼层主管PA主管 房务中心文员会议室植物绿化游泳池公卫制