超市-生鲜蔬果管理手册一蔬果组每日例行工作早班早晨收当日蔬果拉入处理区域进行蔬菜质量挑选进行包装打价补满货架检查蔬果的缺货情况并补货检查价格是否正确价签位置是否正确清洁冷藏柜和展示架包括镜子边缘及相关区域备好下午补货的蔬菜补货剩余的蔬果需及时入冷藏库零星物品的收回检查处理中班检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量查看是否缺货用早班准备好的蔬果补货清洁展示架及冷藏柜将品质不良品项挑出处理收回零星
超市生鲜管理手册 目 录 HYPERLINK l _第一章__生鲜经营的基本概念 第一章 生鲜经营的基本概念1生鲜商品定义和经营范围2生鲜经营在超市中重要作用3超市生鲜经营的竞争优势4超市生鲜区吸引顾客的关键 HYPERLINK l _第二章__超市生鲜管理
超市生鲜管理手册 目 录 HYPERLINK l _第一章__生鲜经营的基本概念 第一章 生鲜经营的基本概念1生鲜商品定义和经营范围2生鲜经营在超市中重要作用3超市生鲜经营的竞争优势4超市生鲜区吸引顾客的关键 HYPERLINK l _第二章__超市生鲜管理部
超市生鲜管理手册 内部材料 严禁外传目 录 HYPERLINK l _第一章__生鲜经营的基本概念 第一章 生鲜经营的基本概念1生鲜商品定义和经营范围2生鲜经营在超市中重要作用3超市生鲜经营的竞争优势4超市生鲜区吸引顾客的关键 HYPERLINK l _第
生鲜部果蔬岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 :为 会 员 提 供 优 质 果 蔬 品 种 和 周 到 准 确 的 服 务 工作步骤 解释岗位准备 设备准备 仪容仪表?开启电子称包装机并检查是否正常?准备充足的包装材料(包装盒价签撕裂袋)?检查工作间冷风机运转展示保鲜柜温度是否正常?精神饱满:面部清洁头发梳理
超市-生鲜水产管理手册一海鲜组每日例行工作早班早晨收当日鲜活水产贩售台做好销售前准备工作称刨冰包装冷冻海产品上柜并注意价格卡及其位置是否正确清洁冷藏柜冷冻柜做好陈列开门营业前将鲜活水产放置于贩售台随时检查缺货情况随缺随补注意冷冻柜柜温收回零星物品修复破包装之商品中班检查缺货情况并随时补货和注意冷冻柜柜温检查商品品质品质不良者收回处理清除垃圾清洁操作间查看冷库了解库存情况清洁保养专用设备和用具
超市事业部蔬果新鲜度管理制度 1 目的为了提高超市蔬果类商品的新鲜度满足顾客的需求明确蔬果类商品的损耗责任明确蔬果类商品鲜度管理流程特制定本制度 2 适用范围超市事业部涉及蔬果类商品的所有人员3 工作标准3.1不新鲜不良蔬果的定义及处理方法:3.1.1腐败虫瘢外伤口(不包含因采摘而留下的切口)宽度大于1CM长度大于1CM必须下架进行处理腐败的进行剪切打包后折价销售虫瘢外伤的打包后折价销
Evaluation Only. Created with Aspose.Words. Copyright 2003-2022 Aspose Pty Ltd.超市经营43问为什么商品缺货时应将相应的位置空开答:及时发现缺断货及时采取相应措施防止由于人为的因素使正常销售的单品销量受影响甚至被取消通过什么方式能更快更准确的了解各商品的原材料及加工成本 答:多看多听多沟通 实地调查包括原料产地调查和
管理新鲜生果蔬菜的技巧具体条件:蔬果是有机物质正如其他生物一样他们不断在呼吸中生长有些产品的呼吸频率比其他更快例如:西兰花和士多啤梨的呼吸速度比起干葱和冬天的瓜类实在快得多较快的呼吸频率使该产品生长过程加速亦因而加速其老化换言之该产品很容易变坏或凋谢.如何减慢他们的呼吸率和迟缓其老化程序呢以下各项处理方式:1温度 温度是影响蔬果呼吸的最大因素较高温度使呼吸 率加快若然将士多啤梨放于室温之
岗位职能培训—员工手册鲜食-海鲜 内部 严禁外传 版权所有:华夏超市猎人:.cslieren培训与发展鲜食公共第一章 你要知道的加工区着装标准何时需要洗手鲜食自用品简介鲜食设备简介鲜食常用专业术语鲜食顾客服务第二章 你要做到的着装电
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