维生素含量表一:含类维生素A(包括视黄醛视黄醇视黄酸)较多的食物: 动物的肝脏鱼鱼油强化牛乳(增加了维生素与矿物质的牛奶)蛋类 芝麻二:含类胡萝卜素较多的食物: 一些深绿色或橙黄色的蔬菜类食物和水果类如菠菜西兰花胡萝卜桃杏子 ?PS:以上两种物质在人体内都能自动转化成维生素A直接只含有维生素A(视黄醇)的食物较少?维生素A天然维生素A只存在于动物性食品如:动物肝脏蛋类奶油和鱼肝油中植物所含的
维生素C含量测定126-二氯酚靛酚滴定法2碘量法324-二硝基苯肼比色法 碘量法 VC在水果中主要以还原型存在(还有氧化型及少量结合态)因此通常测定的是还原型VC JVC属于不稳定维生素尤其是在液态时易被热碱氧和光破坏氧化型VC更不稳定在测定中易受杂质的干扰采用二氯酶法测定VC极不稳定易受到还原性杂质的干扰所以测定VC的准确性很大程度上取决于分析技术选择合适的提取剂可以延长VC的稳定时间提高VC
富含微量元素食物简表微量元素铁粮食作物:精白米小麦黄豆粉蔬果类:黑木耳芹菜海带胡萝卜香菜红蘑菠菜豌豆发菜花生肉蛋奶类:牛肉鸡肉干酪酸奶猪肝猪血水产类:蚌肉蛤肉鲍鱼微量元素铜粮食作物:燕麦片稻米面包蔬果类:松蘑紫菜绿橄榄黄豆杏脯莲子肉蛋类:牛肉黄油水产类:龙虾蟹肉章鱼海参生蚝牡蛎茶叶:红茶花茶绿茶砖茶微量元素锌粮食作物:薏米小米荞麦蔬果类:蕨菜香菇佛手瓜黑木耳黄花菜韭菜大葱香菜柠檬金针菜山核桃口蘑松
维生素A美国安利纽崔莱胡萝卜素软胶囊胡萝卜素黄体素玉米黄素45mcg产品成分及每粒含量适宜人群:少吃蔬菜的人吸烟者保护眼睛增强免疫系统强化泌尿系统老年人汤臣倍健天然β-胡萝卜素软胶囊产品成分及每粒含量β-胡萝卜素美国Puritans Pride普丽普莱β-胡萝卜素产品成分及每粒含量β-胡萝卜素康恩贝褪黑素维生素B6片产品成分及每粒含量褪黑素370mg100g产品净含量:36g(600mg片×60片
维生素C含量的测定 【实验目的】1.学习定量测定维生素C的原理和方法2. 进一步掌握滴定法的基本操作技术3. 了解松针水果及蔬菜中维生素C的含量情况【实验原理】维生素C是人类营养中最重要的维生素之一缺少它时会产生坏血病因此又称抗坏血酸它对物质代谢的调节具有重要的作用维生素C是具有L系糖构型的不饱和多羟化合物属于水溶性维生素她分布很广植物的绿色部分及许多水果(如橘子苹果草莓山楂)蔬菜(黄瓜洋白菜西红
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万方数
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