袋 葡萄糖酸葡萄糖酸 葡萄糖酸内酯保存期:干燥储存18个月说明:本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸使蛋白质凝固用于奶酪豆制品的生产作为防腐剂对霉菌及一般细菌具有抑制作用可用于鱼肉禽虾的保鲜使制品外观光泽不褐变同时可保持肉质的弹性用与香肠(肉肠)鱼糜肉糜制品葡萄汁等对人体无毒无害用作蓬松剂与碳酸氢钠配搭混合制成发酵粉蓬松效果好无异味适合
一制作豆腐脑的方法A1.打豆浆有豆浆机的同志们就可以用豆浆机完成了没有豆浆机的可以使用搅拌机加工生豆浆然后煮熟记得反复沸腾几次哦.关键步骤:点豆腐脑:2.按照比例500g豆浆配葡萄糖内酯放入准备好的容器中用一点温水将内酯化开将煮开的豆浆缓缓冲入边倒边搅拌均匀3.将混合好的豆浆容器盖上盖子闷15-20分钟即可4.最后就是用勺子地把豆腐脑舀到碗里根据自己的喜好加入调料就可以开吃了味道好极了自己动手试试
实验九 内酯豆腐的制作 一实验目的 掌握内酯豆腐加工原理加工工艺流程及操作要点二实验原理 内酯豆腐是采用新型凝固剂δ—葡萄糖酸内酯制作而成的内酯豆腐的生产除利用了蛋白质胶凝性之外还利用了δ—葡萄糖酸内酯的水解特性葡萄糖酸内酯并不能使蛋白质胶凝只有其水解后生成的葡萄糖酸才有此作用葡萄糖酸内酯遇水会水解但在室温下(30℃以下)进行的很缓
采用葡萄糖酸内酯作添加剂制作豆腐是从日本引进的一项新技术用它取代以盐卤石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法其产品色白细嫩无苦涩味一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高18左右经济效益明显提高 主要原料:选用无霉变的黄豆筛去杂物去掉虫粒磨碎后待用 设备用具:石磨或破碎机木桶或瓦缸大锅蒸笼等 制作方法:将黄豆装入木桶或瓦缸内然后倒入清凉水每公斤黄豆掺入22公斤水浸泡中
1.已知:PA=根号2PB=4以AB为一边作正方形ABCD使PD两点落在直线AB ????的两侧. (1)如图当∠APB=45°时求AB及PD的长 (2)当∠APB变化且其它条件不变时求PD?的 ?????最大值及相应∠APB的大小. 解:(1)①如下图作AE⊥PB于点E. ∵ △APE中∠APE=45°PA∴AE=PE=1∵ PB4 ∴BEPB-PE3在Rt△ABE中∠AEB=90°∴ AB②解
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引导语:豆腐人人都知道是什么东西好多人都爱吃的一种食物关于豆腐的做法你了解多少现在为大家介绍几种豆腐的做法看着图片千万不要留口水呀…… __b=c3b805238d0829d074dea2f64c6e9b85f293d17280d1ccf9a4ec53840dca5c17a3162d7375979055e69fcb351c1f25db703b3cda7c8d5988bf93b0e52d1e44
一鱼香豆腐 豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 1)先把豆腐切成2厘米见方的小块用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 2)木耳泡发切丝胡萝卜切丝小香葱切末大蒜剁碎 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4)豆腐从盐水中捞出沥干水分热锅凉油放入蒜末爆香放胡萝卜木耳翻炒听到木耳爆出响声放豆腐翻炒至金黄色放调好的汁小火咕嘟一下放一勺盐待汤汁浓稠后
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