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    微生物学大实验实验指导编者: 生物技术教研室2007.3目录实验一 酵母菌的培养与分离‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2实验二 酵母菌的鉴定‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥7实验三 酵母菌耐受能力的测定‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥19实验四 酵母菌发酵工艺条件的优化‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥22实验五 耐高温酵母菌株的诱变选育‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥24实验六

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    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第二组实验设计型实验 酵母菌的分离及培养条件的优化一目的要求1掌握培养基的配置及灭菌方法能够正确的配制 培养基并在高压灭菌锅内进行灭菌2熟知培养基成分的选择原则能够对培养基的成分和配比进行优化设计3掌握固体斜面平板的制备技术能够通过划线涂布等方法分离菌种

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    酵母菌的分离筛选方法 酵母菌多数为腐生一般生长在含糖较高偏酸的环境中在通气条件下液体培养比霉菌快菌落与细菌相似较大而厚多数不透明菌落光滑湿润粘稠乳白色少数干皱边缘整齐呈红色或粉红色圆形 椭圆 卵形液体培养基生长会生成沉淀或菌膜含高糖浓度(45)分离蜂蜜酵母球拟酵母属等嗜高渗透压的酵母 1.培养基:葡萄糖 50gL 尿素1gL (NH4)2SO41gL MgSO41gL Fe

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  • 布及人类关系形态和构造....ppt

    酵母菌的分布及与人类的关系 酵母菌的形态和构造 酵母菌的繁殖和生活史 酵母菌的菌落 酵母菌的代表属 本节内容第二节 酵母菌酵母菌(yeast)是一通俗名称没有确切定义一般认为酵母菌具有以下五个特点: 个体一般以单细胞状态存在 多数出芽繁殖也有的裂殖 能发酵糖类产能 细胞壁常含有甘露聚糖 喜在含糖量较高酸度较大的环境中生长酵母的应用酵母菌是人类应用比较早的微生物 在食品方面——酿酒制作面包生产调味

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    酵母菌分類根據荷蘭Lodder Kreger-van Rij 所著 The Yeasts A Taxonomy Study分類主要依據是1. 形態2. 對硝酸鹽或碳源的利用3. 對糖的發酵性形態與大小:因酵母種類不同而不同同一種也會因培養條件或發育時期不同而有異一般直徑約在5 μm顯微鏡40X及100X接物鏡下皆可觀察到cerevisiae型:球形與卵形 (如啤酒酵母Saccharomyces

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    面包酵母流加培养与分批培养试验l 实验目的及要求要求学生掌握通风发酵的基本原理及过程掌握上罐操作技术掌握流加补料控制技术(1)发酵罐及管路空气过滤器灭菌操作及发酵罐系统管路的熟悉(2)实罐灭菌-培养基灭菌实验(3)观察并记录酵母菌扩培过程及上罐发酵过程菌种生长变化情况(4)测定酵母培养过程中还原糖总糖pH和酵母浓度的变化并画出各自的变化曲线(5)分析测定面包酵母的发酵活力2实验原理 面包酵母

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    酵母培养基YEPD:Yeast Extract Peptone Dextrose Medium 1L称取胰蛋白胨 20 g酵母粉 10 g葡萄糖 20 g琼脂粉 15 g(固体培养基)加水溶解后调至pH为左右113°C灭菌15 minBMGY:Buffered Glycerolplex Medium1 L称取酵母氮源YNB g胰蛋白胨 20 g酵母粉 10 g稀释500倍的生物素加

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