菜品操作规范菜品名称:奶香紫薯球环节操作规范注意事项用料标准主料紫薯糯米粉生粉 配料豆沙面包糠 调料白糖炼乳水制作过程加工紫薯削皮蒸熟捣成泥加生粉和匀再加糯米粉炼乳白糖用水化开加在里面烹调包上豆沙表面要揉光滑,如果面有些硬可加点水,托盘刷油蒸5分钟即可出锅后表面可撒椰蓉等包上豆沙表面揉光滑沾上面包糠用低油温炸至浮起来了再稍微炸一会即可出锅菜品特点
奶香紫薯雪糕 HYPERLINK javascript:void(0) 12主料紫薯2个约300克辅料牛奶250ML鲜奶油50克调料白糖简介实话说这个时候是我心情大好的时候往往心情大好的时候就喜欢吃冰年轻的时候有一大班友仔友女相约在某个冰室点一个超大香蕉船大伙儿欢天喜天伸手举匙一同进攻我一直是不善于抢食的那类人往往是我还没有开始吃第二口那条香蕉船就见底了于是大家又再摸口袋又再凑出一碗红
香煎紫薯饼:?用料:紫薯250克糯米粉150克玉米粉50克芝麻白糖各适量?做法:1.紫薯洗净后蒸熟待不烫手后撕去皮捣碎成泥2.将糯米粉玉米粉与白糖混合倒入紫薯泥中再加入适量的水将其揉成紫色的面团3.将面团揉搓成条用刀切成小剂子4.将小剂子稍稍揉圆后再按扁成小圆饼5.在案板上撒上一些白芝麻将小圆饼放在芝麻上用手轻轻地按压使小圆饼的表面沾上芝麻紫薯饼的生坯就做好了6.平底锅内放油下入紫薯饼生坯小火将其
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐烹调基础实训 ——奶香芝士薯泥材料 土豆500克(3个)淡奶油200ML 牛油100克马苏里拉奶酪丝45克 盐15克黑胡椒碎8克蕃茜碎5克 操作要领 1焗烤时间要掌握好2选用较圆的土豆来做这道菜这样各部位分受热也均匀工艺流程土豆洗净蒸熟薯碗定形制成薯泥焗烤成形制作方法1.土豆洗净蒸熟(不要去皮)取出略
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HYPERLINK t _blank 紫薯酿酒 紫薯酿酒不仅可以把紫薯的营养价值发挥的淋漓尽致还充分使用了紫薯的多样化食用问题避免大量堆存的紫薯变成废品 紫薯酒远观色泽紫红开瓶酒香浓郁细品入口清甜回味香醇层次分明这就是紫薯酿制出的美酒? 开发紫薯酿酒的意义和作用:紫薯是家喻户晓的食用方法很多的食品由于它的知名度很高价格自然很挺 HYPERLINK t _blank 种植
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