厨师岗位练兵试题一填空题(每空2分共30分)1三班倒人员及野外作业人员的营养搭配原则是 高蛋白高维生素的平衡膳食总热量应较一般人员高出15左右在饮食和营养方面应当多补充一些水分食盐和水溶性维生素等2青银核心价值观:厚道 止于至善3青银作风:严细 快4电烤箱烤盘放入或取出时一定要垫布严禁赤手接触烤盘防止 5青银节约理念:勤俭于心节约于 6食品从业人员不
岗位练兵技能比武厨师理论试题八1请首先按要求在试卷的标封处填写您的考号和单位名称2请仔细阅读各种题目的回答要求在规定的位置填写您的答案3不要在试卷上乱写乱画不要在标封区填写无关内容一二三四总分得 分一填空题(每空2分共30分)1三班倒人员及野外作业人员的营养搭配原则是 高蛋白高维生素的平衡膳食总热量应较一般人员高出15左右在饮食和营养方面应当多补充一些水分食盐和水溶性维生
1阀门拆修方法及标准是什么答:(1)要求置换合格确认工艺管道内无危险介质(2)关掉气源拆下定位器和气源管把阀门从管道上拆下运到检修场所(3)执行部件检查(4)密封件检查(5)阀芯阀座检查(6)检修后的组装(7)阀门的调试2常用灭火器的种类答:干粉式灭火器泡沫式灭火器二氧化碳灭火器3干粉灭火器使用方法答:(1)使用前要将瓶体颠倒几次使筒内干粉松动(2)然后除掉铅封(3)拔掉保险销(4)左手握着
厨师岗位复习试题(五)一单项选择选择一个正确的答案将相应的字母填入题内的括号中1. 能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是( ) A烹调原料 B烹饪原料 C菜品原料 D菜点原料2. 烹饪原料的基本属性是安全性营养性经济性审美性和( ) A文化性食用性 B卫生性食用性 C卫生性应用性
厨师岗位复习试题(四)一单项选择选择一个正确的答案将相应的字母填入题内的括号中1 下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是( ) A《劳动法》 B《野生动物保护法》 C《婚姻法》 D《消费者权益保护法》2 货真价实是( )的重要组成部分 A社会公德 B职业道德
厨师岗位复习试题(三)一判断题1超过保质期的食品如果质量没有发生明显变化可以加工利用( )2违反《食品卫生法》规定餐饮经营过程不符合卫生要求且拒不改正的可以吊销卫生许可证( )3餐饮经营单位均应在适当位置设置专门用于清洗拖把等低位清洁水池( )4野外作业人员的每日膳食中应有一定比例的营养价值较高的动物或豆类蛋白也应尽可能多补充新鲜蔬菜和瓜果( )5严禁非食堂工作人员随意进入食堂的食
厨师岗位复习试题(五)一单项选择选择一个正确的答案将相应的字母填入题内的括号中1. 能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是( ) A烹调原料 B烹饪原料 C菜品原料 D菜点原料2. 烹饪原料的基本属性是安全性营养性经济性审美性和( ) A文化性食用性 B卫生性食用性 C卫生性应用性
岗位练兵知识问答一化工通用知识习题及答案实验室需排放的废水废气废渣称为实验室三废化验室三废的排放应遵守《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国大气污染防治法》和《中华人民共和国水污染防治法》无机酸类的处理可以将废酸慢慢倒入过量的含氢氧化钙或碳酸钠的水溶液中或用废碱互相中和中和后(B) A可直接排放 B用大量水冲洗 C沉淀排放 D过滤排放适用于扑灭油类可燃液体气体和电气设备的初起火灾
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岗位练兵题库——多项选择题1全国公安民警大练兵对提高公安队伍的(ACD? )具有十分重要的意义(ACD)A.政治素质??B.道德素质C.业务素质??D.体能素质(身体素质)2打牢执法为民的思想基础必须在各项执法工作中真正(ABCD?? )( ABCD )?A.把人民群众的呼声作为第一信号B.把人民群众的需要作为第一选择?C.把人民群众的利益作为第一考虑?D.把人民群众的满意作为第一标准3办理公安行
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