酵母粉泡打粉小苏打碱面的区别?小苏打: ????????小苏打是一种碱性物质化学名称叫碳酸氢钠化学式为NaHCO3是一种细小的白色晶体对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸家庭时经常用它当发酵粉做馒头小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一但弊病是小苏打虽然具有起发的作用但起反应时释放的二氧化碳较少起发作用有限而且因为碱性的关系经常让馒头有很大的碱味很多人在做面包时如果实在找不到酵
蒸馒头秘笈大全包你蒸的馒头白松香大做馒头时如果在发面里揉进一小块猪油蒸出来的馒头不仅洁白松软而且味香蒸馒头时掺入少许桔皮丝可使馒头增加清香蒸馒头碱放多了起黄如在原蒸锅水里加醋23汤匙再蒸1015分钟可变白蒸馒头的面一定要揉均匀放入适量发酵粉等它发了之后就做形成形之后不能马上入锅蒸也要让他醒约半小时才蒸?????????? 蒸好馒头有哪些窍门 (1)蒸馒头时如果面似发非发可在面团中间挖个小坑
【学习】蒸馒头的技巧如今由于工作紧张生活节奏加快越来越多的上班族吃买来的馒头虽然买来的馒头质感很好价格也不贵但与自己蒸的馒头还是有区别的最主要的是特点是自己蒸的馒头比街上买来的要香更具有馒头特有的香味 那么原因在哪里呢主要表现在市面上销售的馒头为了达到较大的体积一般都不同程度的加了发粉(即泡打粉)及一些化学膨松剂这些原料会在面团中产生难闻的气味破坏面团本来的香味而在家做的一般不加这些东东所以要
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蒸馒头的做法 第一步:准备所需材料(我这次用大锅蒸了10个大馒头和10个大豆包多留出一些冷冻起来吃的时候不用化冻直接上蒸锅加热后和新蒸出来的一样好吃)普通面粉1000克(我为了多做点冻起来慢慢吃如果现吃现做就做500克的好了)牛奶600克干酵母10克白糖30克(我这次买的面比较吸水做的时候可以分次加牛奶面要和得软一些这样做出的面食比较喧软也可以不用牛奶和白糖用温水不过放了牛奶和白糖的馒头非常好吃还
蒸馒头的秘籍好女人该学学哦????? 如何做好馒头这里面也有不少学问???? 做馒头时如果在发面里揉进一小块猪油蒸出来的馒头不仅洁白松软而且味香???? 蒸馒头时掺入少许桔皮丝可使馒头增加清香???? 蒸馒头碱放多了起黄如在原蒸锅水里加醋23汤匙再蒸1015分钟可变白???? 蒸馒头的面一定要揉均匀放入适量发酵粉等它发了之后就做形成形之后不能马上入锅蒸也要让他醒约半小时才蒸????蒸好馒头有哪些窍
蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时如果面似发非发可在面团中间挖个小坑倒进两小杯白酒停10分钟后面就发开了 (2)发面时如果没有酵母可用蜂蜜代替每500克面粉加蜂蜜15-20克面团揉软后盖湿布4-6小时即可发起蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香入口回甜 (3)冬天室内温度低发面需要的时间较长如果发酵时在面里放点白糖就可以缩短发面的时间 (4)在发酵的面团里人们常要放入适量碱来除去酸味检查施碱量是否适中可将面团用刀
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老公蒸馒头攻略制作过程:拿个小碗放入温开水以不烫手的温度为最佳大概是35-40度左右然后放入酵母充分搅拌建议再放入一调羹的糖酵母放入的量建议你参考包装盒上的说明一般是一碗水两碗面粉的比例也就是大概1:2的比例揉面团的地方可以是脸盆或者大汤碗里面把面和酵母水在一起然后充分的揉面团面团要充分的揉揉了几分钟后要是感觉面团比较湿的话再放一些面粉进去尽量不要面团太干(否则做出来的馒头会开裂)揉好面团后把面团
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