文件名宴会预订记录表电子文件编码CYFW101页码1-1年月日编号主办宴请单位人数桌数标准时间餐厅联系人付费方式备注会议厅会议名称人数时间场租付费方式联系人联系备注
宴会、会议预订记录表 年月日编号主办宴请单位人数桌数标准时间餐厅联系人付费方式备注
邹城范大碗餐饮发展有限百家兴宴会预定协议表单位(个人)宴 会时 间联 系 人电 话宴会桌数中餐宴会标准宴会场地晚餐具体细节要求 预付订金(预定菜金的30收取)付款方式注明:1本次宴会如有人数时间上等原因而导致宴会无法举办宴会方必须提前一个星期通知范大碗餐饮餐饮发展有限相关直接联系人否则订金不予退还2本次宴会的浮动桌数为( )桌(按预定桌数的10确定浮动桌数)已确定的桌数
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宴会预订服务程序表服务程序工作步骤1.问候客人热情、礼貌地问候,如:Good moming Sir/Madam Wee to…2.协助客人预订(1)了解客人的预订意向,详细向客人介绍服务设施、餐饮风味特点、等级标准及收费项目(2)根据客人的意向,当好客人的参谋,与客人商定宴会的时间、地点、形式、费用、菜单内容、联系、付款方式等;另外,须了解主办单位的名称、地址以及经办
文件名团队订餐表电子文件编码CYFW102页码1-1早餐团号人数餐类时间地点价格接待单位/联系人午餐团号人数餐类时间地点价格接待单位/联系人
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餐饮部宴会预订工作流程一餐饮部宴会预订概况餐饮部宴会预定是酒店对外开发客源市场宣传酒店营销酒店餐饮产品对内协调宴会沟通各餐厅之间预定的职能部门是酒店与外部相互联系的枢纽是酒店内部相互合作的桥梁二餐饮部宴会预订工作流程项目工 作 标 准预定当打来时在铃响三声内接起用礼貌用语问候对方并用中英文报本部门名称(您好 宴会预定部我可以为您提供帮助吗GOOD MORNING AFTERNOON
文件名西餐宴会出菜服务工作标准电子文件编码CYFW131页码1-1●依据菜单上菜道的先后顺序服务。●玻璃水杯一个,在客人未入席前先斟冰水。●酒杯(高脚的)二个,深的白葡萄酒杯置于靠近水杯的位置,红葡萄酒杯置于刀尖上端。●所有餐道菜肴食品在厨房按份盛好在盘碟中,由服务人员端进餐厅供应。●上菜次序以女性为先。第一个上菜的是男主人右边的女主宾,其次是男主人左边的女宾,接着是给女宾依次
预定酒店注意事项 一场地 1商定桌数商定地方 预订地方时必须在订单上列明摆酒的厅房名称明确厅房摆酒容纳的最大及最少桌数多少桌以内不会过于拥挤可以临时加开的桌数及价格加桌菜是由其它桌分出来或另外准备食材当日未达保证桌数是否会被换厅未达保证桌数是否可以退费或换成餐券使用最晚多久前确认桌数 明确席数可增减的数额余下酒席的处理方法 每桌人数是否扣除小朋友的扶手椅可以临时加开的桌数及价格加桌菜是由其它桌
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