文件名西餐宴会接待流程图电子文件编码CYFW119页码1-1
宴会会议各部接待流程一市场销售部1.会议接待程序: 营销部在获取客户有在酒店举办会议的意向信息后应着手做以下工作: 1及时与会务方负责人进行联络 (1)清楚了解会议性质(是否有重要嘉宾参加)及内容(包括:时间人数所需房间数场地形式及其他特殊要求等) (2)若属大型重要的会议接待在和客户商定有关接待细节后应及时向陈总汇报情况由陈总召开协调会议统筹整个会议的接待工作 (3)各种会议原则
文件名西餐服务的基本流程图电子文件编码CYFW118页码1-1
文件名西式宴会过程服务工作标准电子文件编码CYFW139页码2-1●准备工作开餐前半小时,将一切准备工作做好。(1)将水杯注入4/5的冰水,蜡烛点燃;(2)面包要放在面包篮里摆在桌上,黄油要放在黄油碟里;(3)将餐厅门打开,迎送员站在门口迎接客人;(4)服务员站在桌旁,面向门口。●迎接客人客人进来时,要向客人问好,为客人搬椅、送椅,客人坐下后从右侧为客人铺上餐巾。●斟酒在为客人
招商接待流程图招商经理根据招商主管评估结果进行汇总上报总经理决定是否与该商户签约及具体经营场地面积及租金同时指定具体楼层招商主管与商户再次接洽商户进入招商部:由招商接待人员招待并作初步接洽招商接待需了解:商户经营品项经营所需场地面积填写评估表后转交招商主管接到商户评估表:招商主管对在市内有经营场所的商户需上门再次洽谈并核实评估表内填写内容招商主管与商户确定具体经营场地面积及租金后商户提供
餐宴会服务流程之一宴会开餐前准备 来源: 餐饮管理 发布时间:2011年04月25日 点击数: 1 【字体: javascript:fontZoomA() 小 javascript:fontZoomB() 大】 【 =addId=30126 收藏】 ? ? ?中餐宴会服务流程包括宴会开餐前准备迎宾斟酒饮料上菜分菜餐间服务餐后服务结账送客清理宴席等宴会服务也是为了表示欢迎
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中餐宴会服务流程准备了解情况掌握宾主的国籍身份宗教信仰风俗习惯及饮食忌明确主办单位宴会日期时间标准人数宴会安排地点及特殊要求等了解使用会议室休息室及其他要求熟悉菜单便于服务时介绍并根据菜单所列菜式的服务要求计算餐具的用量进行服务用具用品的准备物品准备进行宴会厅布置环境卫生按菜单要求备足各类酒水饮料a.用布擦净酒水饮料的瓶子b.在工作柜或工作车上摆放整齐7.在开餐前半小时将一切准备工作做好 二迎宾
餐饮宴会预定流程预定1)了解客人举办宴会的日期性质人数及举办时间2)查询预定确认当日是否有场地告之客人酒店的收费标准及免费项目询问客人是否能够接受如可接受与客人约时间看场地2上门预定1)了解客人举办宴会的日期性质人数及举办时间2)查询预定确认当日是否有场地3)告之客人酒店的收费标准询问客人是否能够接受带客人看场地介绍场地情况3与客人恰谈具体事项1)会议:会议的性质(会议展销会)举办时间会议期间
婚宴接待程序 来源: 餐饮管理 发布时间:2011年04月07日 点击数: 239 【字体: javascript:fontZoomA() 小 javascript:fontZoomB() 大】 【 =addId=29504 收藏】 婚宴接待程序:宁久伟一接受 qtgl o 前厅管理 前厅部通知单1注意宴会日期时间地点菜品的标准有无客户特殊要求及桌数2向
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