#
@■■■?■???●■~________
#
#
#
第22卷第 3期
#
第25卷第3 期
粮油食品科技第 ’ 卷
啤酒生产过程中β-葡聚糖研究与测定郑翔鹏 福建省燕京惠泉啤酒股份有限 362100摘要:研究了啤酒生产过程中β-葡聚糖的变化发现刚果红显色法用于啤酒生产中半成品成品的测定具有一定的可行性同时运用的数学统计方法分析测定的结果表明了其在整个生产过程的变化以及与相应影响因素的关系起到指导生产的作用关键词:β-葡聚糖刚果红显色法啤酒前言β-葡聚糖是麦芽中非淀粉质多糖的主要组成部分其占麦芽干物质的
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报