来源:问法网法律数据库颁布机构:教育部 卫生部????2002-10-20 中华人民共和国教育部令 第14号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》已经讨论通过现予发布自2002年11月1日起施行 教育部部长 陈至立 卫生部部长 张文康二○○二年九月二十日学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 第一章 总则 第一条 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生保障师生员工身体健康根
#
学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度学校食堂食品安全管理制度学校食堂食品原料进货查验登记保管领用制度学校食堂财务管理制度学校食堂卫生制度餐具炊具清洗及消毒制度学校食堂食品48小时留样制度学校食堂从业人员定期健康体检和培训制度学校学生食物中毒报告制度学校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案学校食品卫生责任追究制度一学校食堂食品安全管理制度(一)食品采购查验(二)场所环境卫生(三)设施设备卫生管理
食堂与学生集体用餐管理制度食堂环境卫生四定:定人定物定时定质量划片分工包干负责食堂桌椅地面每星期一三用洗涤剂擦洗一次星期五大清洗一次并同时进行清毒每次用完餐后要及时将桌椅地面擦抹干净摆放整齐食堂七防设施齐全(防鼠防尘防虫防蟑防蝇防潮防毒)每周星期二五喷洒灭害灵投放灭蟑药鼠夹粘鼠胶窗子要经常打开通风食堂在学校下采购上等优质廉价有厂名有口期有商标的生熟食严把采购原材料食品卫生关食堂必须在下课
#
食堂食品卫生管理规定 为加强食品安全卫生管理规范食堂经营行为保障职工身体健康长期保持A级食堂的标准根据《中华人民共和国食品卫生法》《餐饮业食品卫生管理办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律法规按照A级食堂标准制定本管理规定一组织为加强食品卫生的管理矿成立食品卫生管理小组食堂管理人员要加强巡视对食品卫生及食堂精细化管理工作进行监督发现问题及时给与纠正和处罚矿组织人员
食堂餐厅卫生管理制度餐厅是学生进餐的场所保持餐厅的环境清洁卫生是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节为此特制定餐厅卫生管理制度:一餐厅必须保持清洁卫生做到地面无垃圾油污墙面屋顶无蛛网桌子板凳无油污灰尘等二餐厅由食堂管理人员指定责任心强工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生三餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫保证学生在进餐时餐厅干净卫生四完善灭蝇灭鼠灭蟑螂灭蚊设施做好防四害工作五引导学生
平舆九中食堂卫生管理制度一学校从事食品生产经营人员健康检查制度1从事食品生产经营人员(包括纯净水生产加工人员)上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查合格并取得健康证者方可上岗工作时要佩戴或随身携带健康证2从业人员每年定期体检合格者领取当年的健康证健康证超过一年者视为无证3本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查并掌握结果发现五病人员及时调离岗位4本制度执行责任人要定期检查从业人
学校食堂食品卫生检查细节一学校从事食品生产经营人员健康检查制度1从事食品生产经营人员 上岗前必须到 疾病预防控制部门进行健康检查合格并取得健康证者方可上岗工作时要佩戴或随身携带健康证4本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况如有关部门检查时发现无证上岗人员除追究无证上岗人员责任外还要追究本制度执行责任人责任二学校食堂卫生检查制度1建立健全食堂卫生清扫制度坚持环境卫生清扫四定(定人定物定时间定质量
学校食堂卫生管理制度一学校从事食品生产经营人员健康检查制度1从事食品生产经营人员(包括纯净水生产加工人员)上岗前必须到县疾病预防控制部门进行健康检查合格并取得健康证者方可上岗工作时要佩戴或随身携带健康证2从业人员每年定期体检合格者领取当年的健康证健康证超过一年者视为无证3本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查并掌握结果发现五病人员及时调离岗位4本制度执行责任人要定期检查从业人员持
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报