一 传统风味卤汁的配方及调制方法 原料:火硝10克?? 姜50克?? 花椒8克?? 精盐400克?? 味精25克?? 甘草10克?? 草果5克?? 香松5克?? 料酒50克?? 八角15克?? 山奈5克?? 小茴香5克?? 丁香3克??广香4克? ??????????? 安桂5克?? 砂仁头5克?? 白芷3克?? 子蔻3克?? 葱头100克?? 清汤5000克 卤制方法:1.先将子蔻砂仁头八角等多
配方 八角25克 桂皮15克 小茴1525克 甘草10克 三奈10克 甘菘35克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香515克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350500克 味精15克 精盐350500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制 1 将八角桂皮小茴甘草三奈甘菘花椒砂仁草豆蔻草果丁香等分成两份分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗
重味卤水鸡特点:重味卤水就是比普通卤水味道还要浓郁的卤水卤水中的香料都是精挑细选保证了菜品的质量这道重味卤水鸡卤味十足适合批量生产口味:卤水鲜香辣味适中菜品提供:王勇伟50GB小吃餐饮技术只需30元QQ372859269国家一烹调技师现任上海(天萃庭)苏浙汇行政总厨原料:童子鸡700克调料:A料(葱姜各25克草菇干辣椒各10克洋葱20克)香油5克卤水3千克油菜100克色拉油1500克(约耗20克)
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卤料配方桂皮10克 茴香10克 八角20克 三奈10克 广香3克 丁香3克香果1个 草果1克 紫草3克 良姜20克 老扣3克 红扣3克千里香5克 香叶3克 香草2克 陈皮3克 甘草2克 沙仁3克栀子2克 芘卜2克 老姜20克 胡椒2克 冰糖 盐 适量Created wi
温馨提示:调料费5元人调料配制建议:调料方法一:基本配料潮州牛肉火锅的基本配料为沙茶酱或普宁豆酱调料方法二:个性配料喜欢重口味的可以加些生抽蒜泥或小洋葱酱喜欢辣味的可以加些辣椒酱蒜泥或小洋葱酱 3选择醋香菜芹菜香葱蚝油等调料可以满足不同个性味道的需求 :
各种鲜榨果汁配方及制作方法收集专贴苹果香瓜汁补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适慢性疾病的人具有改善作用 成份:维他命ABC蛋白质糖类铁磷钠等矿物质 准备材料:苹果150克香瓜200克蜂蜜少许 做法:将苹果香瓜去皮后切成适当块状放入榨汁机内榨汁榨汁完成后加入蜂蜜调味即可 苹果菠萝汁解决你的头昏脑花苹果菠萝汁可有这方面的功效也具有促进食欲及美容养颜补血 成份:维他命ABCE铁磷纤维素等 准备材料:苹
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各种鲜榨果汁配方及制作方法发布: 2008-7-09 12:53 ?? : webmaster ?? 来源: 本站 ?? HYPERLINK :.xindoorbbs o 心门社区 t _blank 进入心门社区 1苹果香瓜汁补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适慢性疾病的人具有改善作用 成份:维他命ABC蛋白质糖类铁磷钠等矿物质 准备材料:苹果150克香瓜20
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