原料:土豆2个尖椒1个花椒少许干红辣椒5个葱花少许醋2汤匙糖1汤匙盐14茶匙 做法:1土豆洗净切丝(这个工作通常由万子完成)尖椒洗净切丝2准备一碗清水滴入少许醋将土豆丝放入浸泡一会然后用清水冲洗2次把淀粉洗出去沥干3锅中加少许油烧3成热放入花椒待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)关火拣出花椒不用4再次打开火待油温7成热时放入干红辣椒和葱花爆香后倒入土豆丝煸炒熟5随后依次放入醋糖和盐大火翻炒半分钟6加
菜品操作规范(切配部分)菜品名称:醋溜土豆丝类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量原材料:选用土豆1500克标准:新鲜寿光来的数量: 1500克净料率: 65%每份毛料需: 2300克加工流程及标准土豆去皮,开片切成长6*0,。2*02的丝配料原材料标准、净料率及数量原材料:选用新鲜本地香菜标准:新鲜数量:45克净料率:65%每份毛料需:70克下脚料根做干
醋溜土豆丝材料主料: HYPERLINK o 土豆做法大全 土豆1个辅料:葱姜蒜 HYPERLINK o 青椒做法大全 青椒1个 HYPERLINK o 干辣椒做法大全 干辣椒4个盐适量 HYPERLINK o 白醋做法大全 白醋适量 HYPERLINK o 鸡精做法大全 鸡精 HYPERLINK o 花椒做法大全 花椒10粒糖做法1土豆削皮切
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原料:土豆2个尖椒1个花椒少许干红辣椒5个葱花少许醋2汤匙糖1汤匙盐14茶匙 做法:1土豆洗净切丝(这个工作通常由万子完成)尖椒洗净切丝2准备一碗清水滴入少许醋将土豆丝放入浸泡一会然后用清水冲洗2次把淀粉洗出去沥干3锅中加少许油烧3成热放入花椒待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)关火拣出花椒不用4再次打开火待油温7成热时放入干红辣椒和葱花爆香后倒入土豆丝煸炒熟5随后依次放入醋糖和盐大火翻炒半分钟6加
醋溜白菜的做法:原料:白菜500克醋10克盐3克白糖20克味精3克葱5克干辣椒4只水淀粉10克食用油适量1白菜洗净菜叶切小一些菜帮用斜刀抹成3厘米宽5厘米长厘米厚的片备用 2葱切末干辣椒掰碎备用 3取小碗一只用醋盐白糖味精水淀粉制成碗芡备用 4锅中做底油6成热时入辣椒炸香 5入葱末煸炒出香味 6入白菜帮翻炒至断生 7入菜叶炒至断生 8入碗芡大火翻炒至汤汁包
《醋熘土豆丝》教学案例宝山培智 李孝荣一教学背景:本课教学对象是辅读九年级辅九年级共有学生15人在生活课学习方面大部分学生的动手实践都有一定的基础但是学生的学识水平差异比较大有的学生能在老师的辅导下比较快的掌握烹饪方法有的学生在老师的帮助指导下学会烹饪方法但不能独立地完成主要存在问题是学生对老师传授的知识操作动作不够协调在实践中需要常常提醒帮助个别学生因为智商问题动手能力比较差基本上不能参与生
香菇土豆丝本文由 HYPERLINK 云南旅游 HYPERLINK 编辑简介青椒土豆丝虽然好吃不过经常吃也会吃腻没想到加几片香菇进去味道大不一样了鲜香了许多受到大家一致赞扬嘿嘿食材主料20g香菇 200g土豆 配料适量油 适量盐 适量蒜 2个青椒 香菇简介香菇是世界第二大食用菌也是我国特产之一在民间素有山珍之称它是一种生长在木材上的真菌味道鲜美香气沁人营养丰富素有植物皇后
凉拌土豆丝3 javascript: javascript:浏览(1022) 评论(5) javascript:收藏(47) javascript:上一页 javascript:下一页 湘粤情于 2012-02-14食材主料 =1)土豆300g配料油适量盐适量葱适量生抽适量鸡粉适量香醋适量香辣王适量香油适量花椒油适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内凉拌
1将土豆切成宽一些的条状最好切后不要过水2将锅入加入足量的油烧热温度高一些没问题3将土豆条加入高温炸至金黄色4取出沥油5锅内留少量油把干辣椒丝芝麻炒香5将沥好油的土豆条加入快速翻炒加盐加芹菜马上出锅这里时间久了土豆条会变软 :
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