ICS? FORMTEXT 点击此处添加ICS号 FORMTEXT 点击此处添加中国标准文献分类号 FORMTEXT ?????DB FORMTEXT ?? FORMTEXT ?????地方标准DB FORMTEXT XX FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT ????? FORMTEXT 食品安全地方标准 即食鲜切
《食品安全国家标准 即食鲜切蔬果生产卫生规范》编制说明工作简况任务来源起草单位起草人1.任务来源根据《国家卫生计生委办公厅关于印发2016年度食品安全国家标准项目计划(第二批)的通知》(国卫办食品函[2016]1358号)2016年12月5日国家卫计委食品安全标准与监测评估司与北京市食品药品监督管理局北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)山东省食品药品检验研究院签订了《食品安全
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生鲜超市果蔬经营心得果蔬类商品在超市生鲜经营中占有重要的位置是衡量生鲜经营业绩的重要标准之一果蔬类商品的保存期短损耗量大是超市生鲜经营的难点商品信息建档要完善细致每个单品至少配有两条商品信息价位高低错开为了同一品种商品不同品质同时销售同时配有若干特价处理码用于商品的出清还有一种情况是商品建有按件销售的商品信息用于个别商品的低价促销如:白萝卜2元个商品陈列要整洁丰满卫生干净所有能整齐排列的商品都要排
xxxx-xx-xx实施xxxx-xx-xx发布中华人民共和国卫生部 发布2010-06-01实施2010-××-××发布食品安全国家标准食品用菌种生产卫生规范(行业内征求意见稿) : PAGE : PAGE 1GB ××××—2009GB xxxx—xxxxGB xxxx—xxxx中华人民共和国国家标准 食品用菌种生产卫生规范范围 本标准规定了食品用菌
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蔬果商品陈列规范货架叶菜根茎花果包装蔬菜水果促销商品季节性陈列方式分类陈列顾客视线方向促销岛蔬果部分类陈列顺序叶菜根茎花果包装菜菌类调味国产果进口果叶菜类的陈列规范一个盒子只陈列一种商品叶菜类的陈列规范×产品不要做区格装饰用叶菜类的陈列规范一个盒子只陈列一种商品叶菜类的陈列规范×同一盒子两种商品根茎类的陈列规范体积大的商品陈列
《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)问答 一实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义 《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为防止食品生产过程的各种污染生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》既是规范企业食品生产过程管理的技术措施和要求又是监管部门开展生产过程监管与执法的重要依据也是鼓励社会监督食品安全的重要手段 《食品生产通用卫生规范》
生鲜部果蔬岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 :为 会 员 提 供 优 质 果 蔬 品 种 和 周 到 准 确 的 服 务 工作步骤 解释岗位准备 设备准备 仪容仪表?开启电子称包装机并检查是否正常?准备充足的包装材料(包装盒价签撕裂袋)?检查工作间冷风机运转展示保鲜柜温度是否正常?精神饱满:面部清洁头发梳理
个人卫生规范1.所有进入车间人员必须穿着整洁的工作服工鞋佩戴工帽工帽必须完全覆盖头发耳朵口罩必须完全罩住口鼻2.生产一线员工及任何进入车间的人员均不得佩戴手表耳环戒指手链项链等饰物任何与生产无关的物品都不可带入车间3.员工必须按规范要求从人流通道进出车间严禁从物流通道进出车间4.进入车间如厕后必须严格按照洗手消毒程序进行手部脚底消毒完成消毒程序后方可进入车间5.任何人员不得穿工衣工鞋戴工帽离
超市-生鲜蔬果管理手册一蔬果组每日例行工作早班早晨收当日蔬果拉入处理区域进行蔬菜质量挑选进行包装打价补满货架检查蔬果的缺货情况并补货检查价格是否正确价签位置是否正确清洁冷藏柜和展示架包括镜子边缘及相关区域备好下午补货的蔬菜补货剩余的蔬果需及时入冷藏库零星物品的收回检查处理中班检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量查看是否缺货用早班准备好的蔬果补货清洁展示架及冷藏柜将品质不良品项挑出处理收回零星
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