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  去年自酿了一点葡萄酒用的巨峰在坛子里面也看了大家酿酒的帖子在这里把自己的经验写出来很多经验是从网上学来的也留一下大家可以和各地的同好们互相交流一下 =73 t _blank =73看了坛子里tx的帖子有些不同的意见写出来和大家交流一下酿酒的过程就是通过酵母发酵把糖分转换成酒精的过程也就是脱糖的过程完全发酵的葡萄酒就是干红所以葡萄的含糖量对最终的成酒的酒精度数有直接的影响但是酵母只能在酒精

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  家庭自酿葡萄酒工艺 一准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只旧葡萄酒瓶大可乐瓶十余个塑料或者不锈钢饭勺一个塑料漏斗一个塑料虹吸管(米长可到卖金鱼的市场购买)一根过滤残渣用尼龙袜一只 二选购原料：我们这里不是葡萄产地但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断其中以巨丰品种为多价钱目前为每公斤2元左右据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元购买葡萄要选择那些成熟饱满没

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  配料：葡萄三斤白砂糖一斤1首先就是买葡萄喽就是一般的巨峰葡萄不用买那种整串整串的买那种一颗颗散落下来的比较便宜合算只要不烂的就可以（小芸买的只要1元1斤呢）2将葡萄清洗干净在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时然后将葡萄拿起来沥干表面的水分3将葡萄放到一个干净的容器里面全部捣烂因为葡萄是圆的所以捣的时候它会跑来跑去的比较麻烦（如果有干净的剪刀可以用剪刀把葡萄剪碎会比捣的方便些

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  自酿葡萄酒一原料选择：可选择自产或市销的葡萄以含糖含酸量较多香味浓色泽美为宜如山葡萄系列品种则更好注：山葡萄的没用?过普通葡萄要选果型良好多汁的?小贴士：?1什么葡萄可以用来酿葡萄酒?　　 自酿葡萄酒讲究的是因地制宜自娱自乐对葡萄品种没什么特别规矩只要是葡萄就可以玩玩条件允许的情况下每年选?择32个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已）会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响酿红葡萄酒必

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  来自酒厂的秘方教你制作葡萄酒家庭酿制的红葡萄酒味道纯正价格便宜不加任何添加剂和防腐剂干净没有毒性喝起来特别放心这几年我每到葡萄大量上市的时候都会酿制红葡萄酒在我的带动下我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒我的同学朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中今天我又买了十二斤葡萄酿制葡萄酒??? 下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下有兴趣的朋友不妨一试?? ?一一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡

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  1．葡萄酒简单工艺流程　　葡萄→→去梗破碎→→入瓶（罐）→→发酵→→葡萄酒→→过滤皮楂→→苹果酸-乳酸发酵（不是必须）→→虹吸法倒瓶（罐）→→满瓶密封低温存放过冬→→虹吸法倒瓶（罐）→→清澈美味葡萄酒　　2．工艺过程详解　　1）整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生避免与厨房的醋瓶子放在一起　　2）发酵温度：红葡萄酒的适宜发酵温度为25－30度白葡萄酒的发酵温度为18－20度　　3）酿酒葡萄选

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   o 自酿葡萄酒-Hoo大师的方子 自酿葡萄酒一 所需工具 1）前发酵瓦罐也可以用玻璃瓶橡木桶2）过滤用尼龙纱网布3）乳胶虹吸管4）滤纸5）后发酵用瓶及密封瓶塞二 葡萄选用及粉碎俗话说好吃的葡萄酿不出好酒要选皮红酸涩为优如果能买到酿酒用的名牌葡萄当然理想但真正酿酒用的葡萄无市售 现时最多的是从日本引种的巨峰葡萄由于其皮色较浅而且颗粒太大单位重量里含皮就少酿出的酒色泽较淡较酸涩?选用皮色紫颗

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  葡萄酒佳酿 ——自己动手幸福一家子 葡萄酒wine最古老的具有浓厚文化底蕴的并为全世界人们青睐的绿色保健饮料具有优美的风味和色泽酒精含量低适量饮用可促进血液循环缓解疲劳增进食欲软化血管防止人体衰老延年益寿鲜亮的红润更是中国传统的色彩寓意和谐红火温馨幸福美满市场上的葡萄酒类型品种繁杂多样怎么才能选到适合自己的美味呢 说实话挺难现在就让我带

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  一原料选择：可选择自产或市销的葡萄以含糖含酸量较多香味浓色泽美为宜如山葡萄系列品种则更好注：山葡萄的没用 过普通葡萄要选果型良好多汁的 1什么葡萄可以用来酿葡萄酒 　自酿葡萄酒讲究的是因地制宜自娱自乐对葡萄品种没什么特别规矩只要是葡萄就可以玩玩条件允许的情况下每年选 择32个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已）会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响酿红葡萄酒必须用 红色葡萄颜色越深（