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朝鲜族的主食以冷面和米糕见长盛夏朝鲜族家家都吃冷面即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的有的也用白面或米面面条压成后直接放到开水里煮熟然后用凉水浸凉捞出后加上牛肉狗肉蛋丝辣椒芝麻香油苹果梨丝等再浇上一些狗肉汤吃起来甜里有酸香里透辣清凉爽口??? 米糕的种类很多有打糕切糕片糕等打糕是朝鲜族逢年过节红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食打糕顾名思意就是用手工打出来的打糕的具体制作
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漢族飲食: 漢族主食以稻米小麥為主輔以蔬菜肉食和豆製品茶和酒是漢族的傳統飲料稻米的吃法以米飯為主另有粥米粉米糕湯圓粽子年糕等各種不同的食品小麥則有饅頭麵條花卷包子餃子餛飩油條春卷炸糕煎餅等吃法漢族講究並善於烹任不同地區的漢族以炒燒煎煮蒸烤和涼拌等烹飪方式形成了不同的地方風味漢族菜一般被分為的川粵閩皖魯湘浙蘇等八大菜系漢族文化: 漢族自古擁有自己的民族服飾即漢服漢服是世界上歷史最古老的民族服飾之一從
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级2011510??土家族饮食概况 ?? 受清江流域独特的地理气候等自然环境的影响鄂西土家族的饮食文化具有浓郁的原生态特色.任何原生态饮食文化的形成都与当地的地理气候等自然环境密切相关鄂西土家族的饮食文化也是如此鄂西土家族世代聚居的清江流域的自然环境主要有如下几个特征: (1).境内山峦起伏岭谷切割明显交
论少数民族饮食文化白族日常饮食以一日三餐为主农忙或节庆用则增加一次早点或午点平坝地区多以大米小麦为主食山区常吃玉米洋芋和养麦主食一般蒸作干饭下地携带此外也喜爱粑柏饵块汤圆米线稀粥糖饭(糯米与干麦芽粉制)等三餐都配新鲜蔬菜也善于调制咸菜院菜豆瓣酱豆鼓与面注用洱海特产的海菜花加工成的海荣炒火腿海菜豆腐场令人齿颊留芳肉食以猪为主兼有牛羊鸡鸭飞大和鱼鲜善于胶制火腿腊肉香肠弓鱼猪肝针螺蛳酱油鸡棕吹肝和饭肠等
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中国饮食文化之少数民族饮食习惯我国自古以来就是一个多民族的国家各兄弟民族之间不断交流共同发展创造了包括饮食文明在内的光辉灿烂的中华文化我国各民族由于所处的社会历史发展阶段不同居住在不同的地区形成了风格各异的饮食习俗根据各民族的生产生活状况食物来源及食物结构从历史发展来看可大致划分为采集渔猎型饮食文化游牧畜牲型饮食文化农耕型饮食文化若从区域文化差异和各民族文化关系来认识则又大致可分为东北华北地区少数
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