椰蓉奶酥面包的制作方法 原料:主料:高筋面粉210克低筋面粉56克辅料:奶粉100 克鸡蛋60 克汤种84 克酥油30 克调料:食盐2小勺白砂糖30 克酵母粉6 克水85 克黄油62 克糖粉30 克玉米粉1大匙 福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)解读做法:1将面团材料混合揉至扩展进行1次发酵温度28°湿度75时间50分钟2制作内馅:将黄油和酥油混合均匀分次加入打散的全蛋液略打发加入糖粉和盐混
椰蓉面包的制作方法 原料:主料:高筋面粉120克低粉30克辅料:黄油30克细砂糖18克盐12小勺()速溶干酵母1小勺(5ML)水80克全蛋液30克全脂奶粉8克椰蓉馅:椰蓉70克糖粉35克全蛋液35克全脂奶粉10克表面刷液:全蛋液适量烘焙:烤箱中层上下火180℃15分钟左右 做法:1首先面包面团的制作方法与一般面包完全一样把制作面团的材料揉成团揉至能拉出薄膜的扩展阶段在室温下发酵到倍大(28度的温度
产品名称:克拉椰奶酥饼产品配方: 皮部分: 金味发酵奶油 320克,糖粉220克,蛋白80克, 低筋粉 650克, 盐 5克,馅料部分:金味发酵奶油 700克,糖粉500克,蛋黄 130克,低筋粉 650克,盐10克,泡大粉 6克,小苏打 3克,椰丝750克,黄色素少许,炼乳 20克。制作工艺:1糖油拌合法2成型,表面刷蛋黄。烘烤,上火180℃,下火165℃。,
关于蛋黄和蛋清的处理来源:波波壹家博客 准备材料:高精面粉160克低精面粉40克牛奶100毫升鸡蛋20克酵母粉3克椰蓉1大匙黄油20克食盐2克白砂糖40克椰蓉甜心的做法:1.将除黄油外所有原料揉至表面光滑然后加入黄油揉至可任意拉伸的薄膜然后让其自然发至2倍大2.将面团分成9份搓圆后稍等10-15分钟然后擀长成椭圆形3.长边对折压紧底边稍微滚圆4.将一边尖角折向另一边稍微错开一些5.在已经做
魅力十足的椰蓉花朵面包?菜谱简介最爱椰蓉馅的面包了椰香是我最爱的味道看着面包在烤箱里一点一点变色成熟浓浓的椰子香气弥漫在空气中就觉得非常的幸福尤其做了花朵的造型感觉特别美好材料 HYPERLINK o 高筋面粉做法大全 高筋面粉:240g HYPERLINK o 玉米淀粉做法大全 玉米淀粉:10g细砂糖:20g HYPERLINK o 黄油做法大全 黄油:20g H
自制 葡萄奶酥方法 :
蓝海酒店酒店管理自助餐标准食谱第 \* MERGEFORMAT 2 页 共 NUMS\* MERGEFORMAT 2 页 酒店管理自助餐西点档椰蓉包标准食谱菜品名称:椰蓉包适用范围:各实体自助餐菜品操作规范(一)原料验收环节项目标准要求关键点及特别说明原料1 面粉采用美玫粉 金像粉2黄油采用澳洲黄油 奶粉采用雀巢奶粉3牛奶使用伊利牛奶 酵母采用
天津南侨油脂有限烘焙中心 椰青酥产品说明产品特色浓郁椰香馅具有原始的椰子香、奶香是好吃的甜品成本052元/个建议售价20元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作个,每个克。配方制作程序油皮:高低筋面粉、糖粉搅拌均匀后加入水搅拌至不粘缸即可冷藏备用。油酥:1、全部材料搅拌均匀即可冷藏备用。馅:1、将牛奶、椰青煮软加入维佳烤焙奶油拌匀最后加入砂糖、玉米淀粉、水搅拌均匀即可
面包机面包制作方法及制作配方 : : : 一普通咸味面包 配料 750克 1000克面包 水 1杯1大勺 125杯 植物油 3大勺 4大勺 盐112小勺 2小勺 糖 2大勺 2大勺 面包粉 314杯 413杯 干酵母 156小勺 2小勺 添加顺序应与配料表中一致建议使用精致菜油或调和油适用程序:普通面包 二全麦面包 配料 750克 水 1杯3大勺 全麦粉 14杯 植
双麻酥饼的制作方法??原料:面粉500g果料馅300g糖油丁100g白糖100g黑白芝麻150g猪油1000g鸡蛋1只做法:1将果料去核切成小丁与切碎的糖油丁白糖搅拌成馅捏成20只小圆球2取面粉200g猪油擦成干油酥另取面粉250g加温水(30℃)左右100g猪油50g揉成水油面3用水油面包入干油酥捏紧收口朝上撒上少许干粉按扁用杆棍杆成长方形薄皮然后将长方形薄皮由两边向中间叠为3层叠成小方形再将小
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