单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食用油的安全问题 1.亚麻籽油2.橄榄油3.茶籽油4.玉米油 5.色拉油6.花生油7.大豆油食物油的种类 食品油的安全事件②京津翼地沟油①毒猪油事件③重庆潲水油④肯德基炸薯条油7天一换⑤俏江南南京店 回锅油⑥全聚德鸭油被制地沟油⑦内脏炼油基础知识及其辨别 常见的食用油多为植物油脂包括豆油花生油菜子油棕榈油橄榄油芥花子
食品原料安全控制复习要点名词解释:1屠体 指肉畜经屠宰放血后的躯体2胴体 指肉畜经屠宰放血后除去鬃毛内脏头尾及四肢下部(腕及关节以下)后的躯体部分3分割肉 胴体去骨后按规格要求分割成带肥膘或不带肥膘各部位的净肉4肉制品 指以猪牛羊肉为主要原料经酱卤熏烤腌蒸煮等任何一种或多种加工方法而制成的生或熟肉制品5有条件可食肉 指必须经过高温冷冻或其他有效方法处理达到卫生要求人食无害的肉6化制 指
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品在仓库贮藏时的安全性徐静10011310359目 录一食品保藏二食品仓储表一: 日本肯定列表制度中的食品分类类 型分 组食 品 名 称谷物谷物大麦 小麦 糙米 黑麦 荞麦 玉米 其他粮谷 7 种豆类 豆类种子豆类 豆类种子蚕豆 豌豆
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第八章 食品安全控制 第一节 食品标准与标准化一食品标准简介(一)食品标准的用途1保证食品的食用安全性2国家管理食品行业的依据3企业科学管理的基础(二)食品标准的分类1按级别分类(1)国家标准(2)行业标准(3)地方标准(4)企业标准2按性质分类(1
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级单击此处编辑母版标题样式食品安全与质量控制单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与质量控制第八章 卫生标准操作程序(SSOP)第八章卫生标准操作程序(SSOP)第一节 卫生标准操作程序(SSOP)概况第二节 卫生标准操作程序(SSOP)的内容第三节 卫生监控与记录第四节 卫生标准操作程序与记录示例
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级单击此处编辑母版标题样式食品安全与质量控制单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与质量控制第十二章食品安全认证第一节 概述第二节 QS食品认证第三节 绿色食品认证第四节 有机食品认证第五节 无公害食品认证食品安全与质量控制学习目标1了解各种食品安全认证的内容2了解各种食品安全认证的程序3熟悉HACCP认证
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级单击此处编辑母版标题样式食品安全与质量控制单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与质量控制食品安全与质量控制第七章良好生产规范 (GMP)食品安全与质量控制第七章良好生产规范(GMP) (Good Manufacturing Practice) 良好生产规范(GMP)概述食品良好生产规范的内容与要求食品生产良好生产规范的
(海量营销管理培训下载) 食品安全控制体系概述出入境检验检疫局 主要内容食品安全控制体系框架食品安全的现状HACCP体系简介食品卫生通则出口食品生产企业卫生注册管理规定需注意的几个问题美国沙门氏菌发病案例报告 0100002000030000400005000060000700001960196319661969197219751978198119841987199
食品过敏原与控制食品安全性(Food Safety)WHO1996食品安全性为“食品按其原定用途进行制造和(或)使用时不会使消费者受害的一种担保”。一种食品是否安全,取决于食品本身,取决于其制造、食用方式是否合理,食用数量是否适当,还取决于消费者自身的一些内在条件。 食品过敏原食品过敏原(Food Allergen)问题属于食品安全性的范畴,是食品科学工极为的问题,它与食品生产厂商和消
2食品产品标准必须规定的内容(1)范围(2)引用标准(3)相关定义(4)原辅材料标准(5)感官要求(6)理化指标(7)微生物指标(8)检验方法和检验规则(9)标志(10)包装贮存和运输3审查阶段 审查分为预审和终审两个过程预审由各专业技术委员会组织有关专家进行对标准的文本各项指标进行严格审查同时也审查标准是否符合有关法律和条例技术内容是否符合实际和科学技术发展方向技术是否先进合理安全可
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报