单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章 营养失调一什么是营养失调 人体健康很大程度上取决于合理营养营养的缺乏或过剩都是营养失调或称营养不当二造成营养失调的原因: 1任何一种天然食物不可能包括所有的营养素 2进入体内.营养素还涉及消化吸收利用等种种因素 3在代谢过程中各营养素又必须比例适宜才能协同作用相互
营养失调:低于机体需要量 【相关因素】 化疗的副作用:恶心呕吐纳差口腔粘膜改变腹泻2 癌瘤生长大量消耗能量心理的影响:情绪紧张焦虑抑制【护理目标】病人维持最佳的营养状况:①体重增加或下降很少②摄入足够的能量出入量平衡③皮肤弹性好4 病人能稳定情绪平静心境保持食欲【护理措施】提供可口的不油腻的高营养的易于咀嚼的食物如鱼蛋注意少量多餐当病人感恶心呕吐时暂停进食 预防性使用止吐药观察药物疗效 告诉病人减
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 作物营养失调症 大量营养元素缺素症1缺氮(N)症状2缺磷(P)症状3缺钾(K)症状中量营养元素 缺素症1缺钙(Ca)症状2缺镁(Mg)症状3缺硫(S)症状微量营养元素 缺素症1缺铁(Fe)症状2缺硼(B)症状3缺锰(Mn)症状4缺铜(Cu)症状5缺锌(Zn)症状6缺钼(Mo)症状7缺氯(Cl)症状谢谢
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级植物营养诊断技术应用化学专业绪 论植物营养诊断的基本任务植物营养诊断的发展概况植物营养诊断的研究方法四 植物营养诊断的研究动向一 植物营养诊断的基本任务 营养诊断(nutrition diagnose)是通过植株分析土壤分析及其他生理生化指标的测定以及植株的外观形态观察等途径对植物营养状况进行客观的判断从而指
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 能量与动物营养能量来源与衡量饲料能量在动物体内的转化能量水平与畜牧生产一能量来源与衡量1.能量来源C()H()O()总能(KJ/g)脂 肪77121139.33蛋 白 质5272223.64碳水化合物4465017.362.衡量单位1卡(cal)4.184焦耳(J) 1J0.293cal KJ MJ也常
第八章食物中毒及预防61 食物中毒概述工作任务:餐饮业食物中毒认知 61 食物中毒概述食源性疾病与食物中毒的区别一食源性疾病一)概念:通过摄食进入机体内的各种致病因子所引起的,通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。三个基本要素:1)食物是传播疾病的媒介;2)病原物是食物中的致病因子; 3)临床特征为急性中毒性或感染性表现食物中毒食物中毒的概念,特征与分类1概念 摄入含生物性、化学性有毒有害物质的食
益生菌的保健作用 ④益生菌可产生有机酸游离脂肪酸过氧化氢细菌素抑制其它有害菌的生长通过生物夺氧使需氧型致病菌大幅度下降益生菌能够定殖于粘膜皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障这些屏障可以阻止病原微生物的定殖起着占位争夺营养互利共生改善肠道的屏障功能 癌症是由正常细胞的原癌基因受到诱变剂激活而转化为不受控制的异常细胞引起的这些细胞异常增生所产生的新生组织不具有正常组织的功能它最主要活动就
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第六章 营养调查及其评价一横断面调查二前瞻性调查三回顾性调查第一节 膳食调查一膳食调查方法二膳食调查注意事项三膳食调查结果整理及评价(一)的整理(二)膳食营养评价(一)询问法(二)记帐法(三)称重法第二节 营养状况体格检查一身体测量(一)测定内容方法(二)评 价1体 重 2身高 3体脂二症状和体征(一)蛋白质-热能营养不良(PEM)1干瘦型 2恶性营养不良(二)维生素A缺乏病(三)
食物中毒及预防马伯双61 食物中毒概述工作任务:餐饮业食物中毒认知 61 食物中毒概述食源性疾病与食物中毒的区别一食源性疾病一)概念:通过摄食进入机体内的各种致病因子所引起的,通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。三个基本要素:1)食物是传播疾病的媒介;2)病原物是食物中的致病因子; 3)临床特征为急性中毒性或感染性表现食物中毒食物中毒的概念,特征与分类1概念 摄入含生物性、化学性有毒有害物质的食
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