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  菜品操作规范菜品名称：海带焖排骨编号：环节操作规范注意事项用料标准主料配送的发好海带400克，排骨200克爆锅要小火爆香，不要爆糊，易发黑。配料蒜35克，中葱35克，姜20克，五花肉50克，蒜苗15克调料小料葱油20克、清水1000克、鸡汁10克、五谷豆油50克，八角3克、花椒05克。配送的海带排骨汁80克 制作过程加工排骨2厘米段。海带3厘米见方

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  土豆排骨汤材料猪肉排骨 1公斤土豆 4个大葱 2根水 6杯大蒜 4颗生姜 1块酱油 1勺辣椒粉 1勺料酒 12勺精盐 少许胡椒粉 少许制作方法1. 猪肉排骨最好选择背部的切成适合吃的大小在清水中浸泡一夜以除去排骨上的猪血2. 在锅里倒入充分的水分把排骨倒进去先小煮一下之后倒掉里面的水分再倒入新水继续煮3. 土豆要先去皮然后切成两半在清水中浸泡一下然后捞出控掉水分4. 大葱切成和土豆排骨同样长

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  山药排骨汤原料：山药红枣排骨调料：葱段姜片盐鸡精枸杞做法：1排骨剁小块洗净山药去皮切滚刀块2排骨和山药分别飞水捞出3锅中放清水烧开后放入排骨葱段姜片绍酒煮30分钟加入山药小枣盐鸡精调味再煮十分钟快速净化你的肠胃……木耳炒山药出锅前放入枸杞即可原料：木耳8朵山药一根红青椒葱蒜适量调料：盐醋适量做法：1木耳温水泡发去蒂用手撕开2山药去皮切薄片3锅中入油爆香青红椒葱蒜倒入山药快速煸炒再倒入木耳调入

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  煲汤除了美味的诱惑更是一件可以让人安然享受幸福的事情宁可食无馔不可饭无汤一碗靓汤就能让你滋润水嫩起来下班回家和家人在桌前分享一份靓汤也便会陶醉在无尽的幸福里煲汤不单单需要一份心情更需要的是在砂锅里加足材料后漫长的等待和守候小火的慢慢的煨煮香味愈来愈浓此时汤中的鲜美才能发挥的淋漓尽致恰到好处??【冬瓜排骨汤】?这道汤很清淡无需加其他的作料保持原汁原味即可：1将排骨洗净过开水冲净撇去血末2砂锅装冷水将