乡吧佬鸡腿的生产工艺及配方乡吧佬鸡腿作为一种休闲旅游食品正以极快的发展速度在全国范围内推广有的已经出口到东南亚国家为企业带来很好的效益我们经过反复研究确定了生产工艺及配方以提供给各食品企业应用参考乡吧佬鸡腿是以鲜鸡腿或冰鸡腿为原料经煮制灭菌等工序加工而成的禽肉制品是居家休闲及旅游的好食品配方: A鸡腿40KgB水30KgC桂皮50gD八角50gE当归25gF生姜200gG辣椒100gH味精2
=viewthreadtid=420305 卤肉酱包材料:面粉400克酵母4克水200克盐一小搓糖一小勺馅料:卤肉一块甜面酱三勺油葱姜适量做法:1先来揉面面团所有材料混合揉透揉匀至表面光滑放温暖处进行一次发酵2大润发买来的卤肉料一袋放入适量葱姜糖味精大量花椒少量辣椒加水加肉煮至入味第一次卤的味道相当平淡越往后越好吃用完的卤料不要倒掉可冷藏至冰箱反复使用(此过程同事操作这是听他口述记录下来的
菜品操作规范(提升)菜品名称:雪菜肉卤 20181220环节操作规范注意事项用料标准主料雪里红500克、五花肉丁200克(带膘后腿肉)配料干辣椒10个(02厘米)、葱花100克、姜末50克、八角2个、二汤600克调料小料葱油150克、猪大油20克、味精15克、盐2克(根据雪菜的咸味调整)、料酒10克、鸡精10克。制作过程雪菜洗净切02的末、淖水。锅中葱
A 01QTNWCJ海口潭牛文昌鸡食品有限企业标准QTNWCJ 0001S-2009酱卤禽肉制品2009-08-25 实施2009-08-01 发布Created with an evaluation copy of Aspose.Words. To discover the full versions of our APIs please visit: :products.a
酱卤肉制品作业指导书酱卤肉制品的定义:以鲜{冻}畜禽肉和可食副产品放在加有食盐酱油(或不加)香辛料的水中经预煮浸泡烧煮酱制(卤制)等工艺加工而成的酱卤系列肉制品应用猪头耳舌蹄尾心肚等副产品为原料经过对传统加工工艺的改进应用新型的食品配料引入现代的包装形式及高温杀菌工艺大大提高了该类品种的食品卫生安全性和货架期其作业指导如下:一工艺流程{附表(酱卤肉制品工艺流程图)}:原料采购——验收——解冻
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卤肉是怎样做的悬赏分:0 - 解决时间:2007-3-5 14:59提问者: HYPERLINK :passport.baidudetailaid=7default_tab=2un=C3CFC1BCE1C4 t _blank 孟良崮 - HYPERLINK :.baidusearchzhidao_help l n5 t _blank
卤肉 l 0 ac2fc3c42a50c98b38db496f o 查看图片 t _blank ?? 卤肉食品用料五花肉600g清油250g八角25g 桂皮15g 小茴1525g 甘草10g 三奈10g 甘菘35g 花椒20g 砂仁10g 草豆蔻5g 草果15g 丁香515g 生姜100g 大葱150g 绍酒100g 酱油100200g冰糖350500g 味精15g 精盐350500g 鲜
酱牛肉健康功效牛肉:补脾胃、益气、强筋骨用料 \o 牛肉的功效与作用 \t _blank 牛肉1KG \o 牛肉不能和什么一起吃 \t _blank 相克食物干红辣椒8根 \o 八角的功效与作用 \t _blank 八角5颗干山楂5片 \o 桂皮的功效与作用 \t _blank 桂皮1块 \o 花椒的功效与作用 \t _blank 花椒10g \o 姜
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