食具消毒柜安全和卫生要求 标 准 号: GB 17988-2000 替代标准号: False 发布单位: 国家质量技术监督局 起草单位: 中国标准化协会国家质量技术监督局广州电气安全检验所全国消毒技术与设备标准化技术委员会广东康宝电器有限广东容声电器股份有限广东万和企业广东家用电器行业协会 发布日期: 实施日期: 点 击 数: 370 更新日期: 2007年10月
食堂人员上岗和食堂卫生消毒要求编号:YTXZ-W201206一食堂人员上岗要求1食堂人员必须严格按照国家有关食品卫生法律法规做好食堂卫生工作2食堂人员必须是个人卫生习惯好讲究卫生的人员3食堂人员上岗前必须将手洗净穿戴清洁的工作衣帽4食堂人员必须是健康无传染病者每年按照防疫部门要求进行定期体检取得健康证后方能上岗二食堂卫生消毒要求1食堂人员进入食堂前必须更穿工作衣带帽非食堂有关工作人员禁止进入食堂工
餐具和卫生法具的消毒1.适用范围本节规范适用于病人日常生活的一些用品(餐具脸盆等)分泌物和排泻物盛具(尿壶便器痰杯等)清洁用具(抹布拖把等)的消毒应按照污染程序及危险性采用清洁或消毒处理2.餐具的清洁和消毒影响餐具消毒效果的重要因素之一是清洗的程度这些器具清洗不彻底留有食物残渣和油腻时对消毒效果影响很大为保证餐具的消毒效果要严格执行一洗二涮三冲四消毒五保洁的工作程序2.1配膳室餐具的消毒:餐具用后
食(饮)具消毒卫生标准? 【GB 14934—1994】中华人民共和国卫生部1994-01-24批准 1994-08-01实施 ??? 1 主题内容与适用范围??? 本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标理化指标细菌指标采样方法及卫生管理规范本标准适用于宾馆饭店餐厅食堂等饮食企业的食(饮)具也适用于个体摊点的食(饮)具??? 2 引用标准??? GB 4789.1—4789.28 食品卫生微
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幼儿园餐具消毒卫生制度1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒,做到使用一次、清洗消毒一 次。2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作,热力消毒程序:一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序一刷、二洗、三消毒、四冲、五保洁。4、餐具消毒应达到下列要求:热力消毒:a、煮沸蒸汽100℃,时间10分钟。 b、远红外线12℃,15-- 20分钟。 药物消毒:有效
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餐具饮具清洗消毒卫生管理制度餐饮具的清洗消毒在洗碗间由专人负责操作餐具的清洗消毒严格按要求照一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序进行采用洗碗机对餐饮具进行消毒时应关紧消毒柜门在温度上升到100度时保持消毒10分钟以上采用远红外线消毒柜对餐饮具消毒时应先将餐饮具清洗干净沥水后放入柜内电源开关当柜内温度到120度时消毒15-20分钟消毒过程中不能任意开关柜门或添取餐饮具餐用具保洁卫生管理制度贮存餐用具时的保
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