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  上海师范大学标准试卷2010 2011学年 第一学期 考试日期 2011年 月 日 科目《发酵工程》 （A卷）答案生物技术专业 本科 08 年级 班 题号一二三四五总分我承诺遵守《上海师范大学考场规则》诚信考试 签名：__ _____一选择题（20分每题1分）1关于菌种的选育不正确的是（C） A自然选育细胞不

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  1举出几例微生物大规模表达的产品 及其产生菌的特点A.蛋白酶　　表达产物一般分泌至胞外能利用廉价的氮源生长温度较高生长速度快纯化分离及分析快速安全性高得到FDA的批准的菌种B.单细胞蛋白　　生长迅速营养要求不高易培养能利用廉价的培养基或生产废物适合大规模工业化生产产量高质量好安全性高得到FDA的批准的菌种C. 不饱和脂肪酸　　生长温度较低安全性高能利用廉价的碳源不饱和脂肪酸含量高D.抗生素　　生产

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  名词解释1发酵工程：即是应用生物学化学和工程技术学的原理大规模（工厂化）培养动植物和微生物细胞生产生物量或产物的的科学2诱变育种：是利用物理或者化学诱变剂处理均匀分散的微生物细胞群使其突变率大幅提高然后采取简便快捷和高效的筛选方法从中挑选少数符合育种目的的突变株以供生产实践和科学研究用3杂交育种：是指两个基因型不同的菌株通过结合使遗传物质重新组合从中分离和筛选具有新性状的菌株4基因工程：是指按人们

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