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  咸菜腌制方法生抽酱油一袋(海天)白醋一袋(古灯) 冰糖半斤熬开晾凉待用黄瓜5斤切成寸断生姜半斤切丝蒜半斤切片青尖椒2个切丝 再放红辣椒78个放盐(弱半袋 )腌上一夜沥水将晾凉后的汤汁倒入沥水后的黄瓜盆中腌上3小时左右黄瓜捞出将汤汁再熬开晾凉后倒入黄瓜盆中再腌3小时如此反复四五次即可 : : :

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  第一步：选菜选择八九分熟的白菜为宜第二步：晒菜白菜外表晒到不脆开始打蔫就可以了第三步：酸菜缸和压缸石的清洗和消毒腌制酸菜千万不能用塑料容器最好是瓷缸压缸石最好选用花岗岩或青石用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净如果是前一年腌过酸菜的缸和压缸石更需要仔细清洗并消毒特别要注意边缘缝隙的清洗和消毒家庭可用75的酒精或65度以上的白酒消毒酸菜缸和压缸石酸菜缸和压缸石彻底清洗干净后晾干用新毛巾蘸酒精或白

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  多种咸菜的腌制方法(2009-10-07 23:53:52)标签： =blogk=C3C0CAB3ts=bpoststype=tag t _blank 美食? 咸菜的腌制方法有好多种这里主要介绍：四川泡菜制作陕北酸白菜东北酸白菜韩国泡菜做法朝鲜族辣白菜的腌制方法十二种朝鲜族咸菜的腌制方法首先不要刻意去追求咸菜腌制的怎么样主要在自己动手做的过程中享受到在家里面小厨房内自己劳动带来的温馨与快乐体

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  各种泡菜及腌菜的制作方法包心菜泡菜材料：包心菜1颗配料：油淋辣椒蒜泥姜末盐白米醋生抽糖鸡精包心菜用手撕成小块大小看自己喜欢放在一个比较大的盆子里均匀的撒上盐多一点没关系淹一晚上第二天将淹好的菜用清水洗2遍把多余的盐洗掉然后将水挤干因为事先用盐淹过了这里不用再加盐了将油淋辣椒蒜泥姜末白米醋生抽糖鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可装在大一点的碗里随吃随取放在冰箱一周时间没有问题而且越后来越入味因为事先淹

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  方法一1选好辣椒?2洗净晾干外面的水分然后去蒂切成约半厘米宽度的圆环?3根据要腌制的辣椒的量取一干净的玻璃瓶一层辣椒一层盐最好边装边压实一些直到装完?4将适量的醋烧开晾凉倒进玻璃瓶里因为辣椒已经压得比较实了所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住?5冬天常温下放置就行如果怕坏放到冰箱里更好?大约腌制半个月就可以食用了方法二腌制辣椒的方法?配料：鲜辣椒5斤白糖斤花生油斤盐斤酱油斤鲜姜斤蒜斤白酒斤味精50克