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  第十三章 脂类代谢 第一节 概述　一生理功能（一）储存能量是水化糖原的6倍（二）结构成分磷脂胆固醇等（三）生物活性物质如激素第二信使维生素等 二消化吸收（一）消化：主要在十二指肠胰脂肪酶有三种：甘油三酯脂肪酶水解生成2-单脂酰甘油需胆汁和共脂肪酶激活否则被胆汁酸盐抑制胆固醇酯酶生成胆固醇和脂肪酸磷脂酶A2生成溶血磷脂和脂肪酸食物中的脂肪主要是甘油三酯与胆汁结合生成胆汁酸盐微团其中的甘油三酯7

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