文件名点心部大厨岗位职责电子文件编码CYFW034页 码1-1●掌握食品成本核算协助中餐大厨制定点心部供应的面点及售价●大厨全面管理和指挥日常各方面的技术工作并安排各项大中小及重要的宴会的技术力量调配保证生产流程畅通合理使用货源按季节定期更换花色品种不断改革更新满足客人的要求●计划购进的一切货源大厨应过问验收同时每天检查各岗位食品质量及生产流程确保畅通环节扣紧●抓好员工在技术上的培训和纪律
总? 编第一章? 酒店简介 第二章? 管理体系 附:组织结构图第一节 经营理念?????第二节 顾客政策?第三节 质量管理体系?第四节 服务质量保证书?第五节 人事政策及培训计划实施?第六节 酒店内部刊物(店报)第七节 员工手册第一编:总经理第一章 总经理1.1?? 总经理1.2?? 驻店经理?第二章 总经理秘书2.1?? 总经理秘书2.2?? 文员第三章? 会议程序 ?第
五星级酒店管理制度目????录 一 总经理室管理文件…………………………………………??1二 财务部管理文件…………………………………………… 25三 人力资源部管理文件……………………………………… 36四 市场营销部管理文件……………………………………… 56五 餐饮部管理文件…………………………………………… 64六 前厅部管理文件…………………………………………… 82七
xxx五星级酒店项目企划书1.项目概况项目名称:xx花园大酒店(暂定)占地面积37200平方米建筑面积60000平方米绿化率达到50拥有生态停车位400多个酒店主楼高25层按四星级酒店(准五星)建造 发起单位:xx 企业性质:有限责任 项目地址: 前期投资总额约:250000000元人民币2.背景分析政策分析:形象工程填补空白伴随着中国广东经济的持续增长以及社会消费水平的与日俱增以劳
7财务篇 酒店财务管理制度第一节概述财务部由查核部、会计部、成本控制部、电脑房和采购部组成,是酒店的核算和监督机构,负责日常收支管理和成本控制工作。根据《会计法》的规定,结合酒店的实际情况,设置会计科目和会计报表,组织会计核算,包括资产核算、负债核算、所有者权益核算、营业收入核算、成本核算、费用和税金核算以及利润和利润分配核算。查核部通过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并统计每天的营业收入。为
单击此处编辑母版标题样式本报告是严格保密的本报告是严格保密的单击此处编辑母版标题样式五星级酒店产品研究雅高索菲特五星级酒店喜达屋威斯汀五星级酒店凯宾斯基五星级酒店产品研究法国雅高酒店管理(Accor) 酒店介绍:法国雅高(ACCOR)是全球最大的酒店之一法语意为和谐雅高旗下共有14个品牌以其高品质的设施和全面周到的服务获得极高声誉旗下主要品牌: 索菲特(Fofitel)诺富特(No
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VIS视觉形象识别系统(国际五星执行标准)Corporate Identification Manual(For Hotel Use)1 酒店标志 Hotel Logo(VI基础系统)? 酒店标志 Hotel ?酒店标志创意说明 Hotel Logo design of ?酒店标志墨稿 Hotel Logo Black ?酒店标志反白效果图 Hotel Logo White Result C
工程部管理制度工程部概述 在酒店经营管理中工程部是全酒店设备设施能源等综合管理的一个职能部门酒店的设备设施的完好程度和良好运行管理状况已成为酒店经营管理水平服务质量和星级标准的重要标志之一现代酒店设备设施种类繁多主要有房屋及各种建筑物家具交通工具设备等酒店设备可分为四类:一是动能设备主要有锅炉制冷空调设备变配电设备以及风机水泵等二是机电设备主要有电梯起重设备洗衣设备清洁设备各种
目 录一系统特点--------------------------------------------------------------------------------------------------------1二系统组成----------------------------------------------------------------------
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