单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级目 录目 录单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋白质结构与功能的关系The Relation of Structure and Function of Protein第 三 节(一)一级结构是空间构象的基础 一蛋白质一级结构与功能的关系 牛核糖核酸酶的一级结构二硫键 天然状态有
Click to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth levelClick to edit Master title style 蛋白质结构与功能的关系(The relationship between protein structure and function)蛋白质实现功能理论基础Fisher提出
蛋白质结构与功能的关系蛋白质的结构包括一级结构二级结构三级结构四级结构一级结构是蛋白质的一级结构指在蛋白质分子从N-端至C-端的氨基酸排列顺序一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础但不是决定蛋白质空间构象的唯一因素 蛋白质的二级结构是指多肽链的主链骨架本身在空间上有规律的折叠和盘绕它是由氨基酸残基非侧链基团之间的氢键决定的常见的二级结构有α螺旋三股螺旋β折叠β转角β凸起和无规卷曲α
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋白质的结构与功能第 二 章Structure and Function of Protein蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物蛋白质的生物学重要性1. 蛋白质是生物体的重要组成成分2. 蛋白质具有重要的生物学功能 1)作为生物催化剂
蛋白质的分子组成蛋白质的分子结构 蛋白质的理化性质吸收 O‖ C—OH ︱—C— ︱ R基不同决定氨基酸种类的不同HOHHH OHCOOHO三肽n H2OC-H根据下面图解回答问题:氨基酸的排列次序不同构成的肽链不同1α-螺旋(α-helix)右手螺旋:个AA圈螺距氢键维系:链内氢键平行长轴侧链伸出螺旋2β-折叠(β-pleated sheet)长度缩短:球形椭球形杆状等多数同
蛋白质的结构与功能1.含有2个羧基的氨基酸是 谷氨酸2.含有2个氨基的氨基酸是 赖氨酸3.含有硫元素的氨基酸是 半光氨酸4.下列哪种是亚氨酸 脯氨酸5.天然蛋白质中不存在的氨基酸是 (瓜氨酸 ) A半胱氨酸 B羟脯氨酸 C瓜氨酸 D蛋氨酸 E色氨酸6.测得某生物样品含N为则该生物样品含蛋白质 7.维
第一章 蛋白质的结构与功能一选择题1.下列哪种蛋白质为单纯蛋白质A.肌红蛋白 B.细胞色素c C.单加氧酶 D.血红蛋白 E.血清清蛋白2.蛋白质的基本组成单位是A.肽键平面 B.核苷酸 C.肽 D.氨基酸 E.碱基3.一个生物样品的含氮量为5它的蛋白质含量为 . 50 4.在生理条件下下列哪种氨基酸残基的侧链所带的
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二章 蛋白质的结构与功能Chapter 2 Structure and Function of Protein主讲人:段江燕蛋白质(protein)是由氨基酸为单位组成的一类重要的生物大分子是生命的物质基础 第一节 蛋白质通论蛋白质的组成与分类蛋白质的大小与分子量蛋白质的构象蛋白质的功能 第二节 蛋白质的组成-氨基酸
Protein —— 来自希腊字母意思是头等重要的原始的 蛋白质 —— 来源于对蛋清(清蛋白)的研究大事记:1)酶的生物催化作用6)参与细胞间信息传递 有些蛋白质还含有少量的PFeCuMnZnSeI等 凯氏定氮法:丙氨酸 异亮氨酸 isoleucine Ile I 蛋氨酸 methionine Met M 谷氨酸
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