二、参加宴会期间的礼仪:2、西餐相关知识及礼仪:(3)食品知识:2)刀叉配套及使用方法。D、意粉配套餐具:甜品更(左)、叉(右);E、甜品类配套餐具:一般用甜品更、叉;F、水果配套餐具:小刀、叉;G、面包刀:可选择使用专用的牛油刀,也可用小刀代替; 1、服务更; 2、汤更;3、肉汤更;4、汤汁更5、甜品更; 6、甜瓜更;7、长更; 8、咖啡更;9、小咖啡更;10、雪糕更。1、餐叉; 2、餐刀;3、
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐餐具西餐餐具分类及用途 西餐餐具可分为不锈钢餐具瓷器餐具和玻璃器皿不锈钢餐具西餐不锈钢餐具常用的可分为沙拉刀叉主刀叉鱼刀鱼叉牛排刀黄油刀汤勺甜食刀叉勺蜗牛夹蜗牛钳咖啡勺长把冰勺公用叉勺分餐叉勺等西餐不锈钢餐具西餐不锈钢餐具西餐常用瓷器可分为咖啡杯咖啡壶奶缸糖缸茶杯茶壶展示盘黄油盘餐盘胡椒盐瓶牙签盅等展示盘黄油盘
西餐厅创业项目策划书模板word文档Word文档撰写人:包小图t 一、周边市场竞争分析 以顾客为中心的定位往往使西餐厅的形象趋于一致,而难以获得较高的市场占有率。所以,只有躲避或打败竞争者,西餐厅的市场占有率才会大幅度提高。 1占据市场空穴定位 新消费需求领域中一定存在市场空穴,西餐厅经营者应着眼于市场空穴点,抢先占据有利地形,经营与其竞争店不同类型的餐饮产品,并且要有独特性。西餐厅在
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐红酒配菜点餐方案一项目特点 本方案是一套完整的餐厅信息化解决方案提供基于苹果及安卓系统的平板点餐解决方案以及现代餐饮管理系统本套解决方案充分地将平板电脑的交互性动态化界面体现到菜单
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西 餐2008.5一分类英式菜美式菜俄式菜意式菜洋葱汤鱼子酱鹅肝酱牡蛎杯焗蜗牛西冷牛排马令古鸡马赛鱼羹等法式菜选料广泛(如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味)加工精细烹调考究滋味有浓有淡花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点海味的蚝也
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西 餐2009.5一分类法式菜英式菜美式菜俄式菜意式菜洋葱汤鱼子酱鹅肝酱牡蛎杯焗蜗牛西冷牛排马令古鸡马赛鱼羹等法式菜选料广泛(如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味)加工精细烹调考究滋味有浓有淡花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点海味的蚝也可生吃烧野鸭一般一六成熟即可食用等法式菜肴重视调味调味品种类多样用
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Table Manners西 餐 餐 桌 礼 仪主讲:MIU CHEN TAOServing orderWestern tablewareTipsServing order????
中餐 西餐礼仪(4)牙签注意:尽量不要当众剔牙可以用另外一只手掩住口部剔牙更不要长时间叼着牙签(5)蔬菜类菜肴也算一种配菜称为沙拉一般用生菜西红柿黄瓜等制成
西餐考驗》麵包篇位置: 通常主菜未上桌前服務生會先提供餐包放的位置一定是在主菜左側所以餐具左側的麵包是屬於你的不要拿錯吃麵包時直接在麵包盤上剝開塗抹奶油否則離開麵包盤麵包屑容易掉得滿桌都是不易收拾 塗抹法: 應把麵包撕成小口後再塗奶油一口量放入口中咀嚼塗抹時要使用個人的奶油刀如無附奶油刀可使用料理用刀 有些餐廳會提供橄欖油先把橄欖油倒少許在碟子裡麵包同樣撕成一小口沾橄欖油而食也可以在用餐過程
用餐规则 进餐时帮助女士入座在女士未入座之前不要抢先入座入座后将椅子靠近餐桌 很多基督徒家庭进餐前有祷告的习惯注意观察主人或主妇如果他们低下头去你也应随从他们女主人拿起餐巾时你也应拿起餐巾打开一半摊放在膝盖上Pull out chairs to seat the women when you are eating together. Do not sit down before all the l
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