采购管理的概念 采购管理的内容供应商订单跟踪 分析论证筛选确定首先供应商建立供应商档案系统只向建立了文档的供应商执行采购作业对一些一次性采购可以建立临时供应商档案简化信息量 登录验收报告核对采购单到货量和发票的一致性进行库存事务处理在出现不合格品时要及时采取补救措施常用决策方法库存的概念库存管理业务流程分析提货单调库单生产发料库存管理策略 库存控制策略 物料的移动是库
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第10章采购与库存管理 10.1采购管理概念及内容10.2采购管理业务流程分析10.3 采购管理中的决策方法 10.4 库存管理概念及内容10.5 库存的分类10.6 库存管理业务流程分析 10.7 库存管理控制策略 10.8 库存管理功能分析10.9 案例十:TCL的采购管理系统10.1采购管理概念及内容10.1.1
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level 学会利用采购组织设置采购运作程序采购质量数量价格控制方法采购方式的确定等手段来做好餐饮成本控制学会解决采购过程中具体问题的一般方法掌握餐饮原料验收管理的方法掌握库存原料的基本管理方法 案例二(一)采购运作程序的制定★采购的运作程序1采购对象的分类(1)鲜活原料——容易变质的食品原料 指购入后只能在较短一段时间内使用的那些食品原料一般指鲜活食品原料(2)可贮存原料——不易变
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Click to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level? SAP 2007 Karlheinz Neuer Page Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFo
FPD单击此处编辑母版标题样式第七章 库存管理双击添加标题文字7.1 需求分析与预测7.2 库存产品的分类7.3 库存成本与服务7.4 库存业务与策略7.5 库存管理与控制7.6 库存管理模式第七章 库存管理 库存管理是生产管理中最古老的课题之一库存理论经过近百年来的发展已形成庞大而丰富的理论体系随着管理科学和计算机技术的发展以及供应链理论的成熟库存管理问题始终受到企业界和学术界的广泛
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 库存管理存储论的基本概念确定性存贮模型随机性存贮问题目录: 1.存储论的基本概念1.1 需求间断式需求连续式需求确定性需求1.2 补充(订货或生产)从订货到货物进入存储的时间称为备货时间从另一个角度看为了在某一时刻能补充存储必须提前订货那么这段时间也称之为提前时间(lead time)备货时间可能很长也可能很短可
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级采购需求管理与库存控制 课程内容需求预测管理篇生产物料计划篇备品备件与辅料计划篇库存分析篇库存控制篇情景模拟:啤酒游戏需求预测管理篇独立需求与从属需求独立需求(Independent Demand):是某一项的需求是与其他项目无关指那些不确定的随机性的企
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章采购与库存战略:供应链视角学习目标了解采购库存的基本概念及其演进 知晓采购库存的主要活动 对供应链有基本的认识 库存的重要性种类库存的管理模式了解供应链层面下的库存管理模式第三章
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