相关文档

• 赤霞珠干红葡萄酒自酿日志.doc

  赤霞珠干红葡萄酒酿制日志10月11日下午13时采摘下午17时由河北怀来德邦物流发货10月14日9时到达大连用时约90小时赤霞珠葡萄5件每件毛重21.9kg共计109.5kg赤霞珠葡萄净重97.5kg开箱后及时分拣葡萄葡萄的质量很好由于在途时间太长超过80小时有不少落果碎果少量果穗发红并已经发粘起线箱底有碎果流出的果汁运输过程中搬运倒货频繁和时间过长是造成葡萄破损发粘的直接原因箱中上层的葡萄紧

• 赤霞珠酿制干红葡萄酒操作流程记录表.doc

  赤霞珠酿制干红葡萄酒操作流程记录表序号流程时间操作操作记录操作注意事项日期室温早中晚夜偏重硫酸钾消毒液：10L水加20克偏重硫酸钾配成1000PPM的消毒液给酿酒容器消毒　　第一阶段 赤霞珠100斤(破碎酵母发酵)10小时破皮除梗：皮破即可约45 Kg左右葡萄汁加1.3gSO2充分搅拌比重： 桶温： PH：比重： 桶温： PH：比重： 桶温： PH：比重： 桶温

• 新疆琐琐葡萄和赤霞珠葡萄的酿酒研究.pdf

  万方数据

• 长城-赤霞珠干红酿酒方法.doc

  赤霞珠干红发酵葡萄品种简介赤霞珠Cabernet Sauvignon：原产自法国波尔多是全世界最爱欢迎的黑色酿酒葡萄生长容易适合多种不同气候已于各地普遍种植所产葡萄酒品种特性强容易辨认酚类物质含量高颜色深单宁强酒体强健浑厚须经过数年陈年才适合饮用其酒香以黑色水果(如黑茶鹿子cassis黑樱桃和李子等)植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如于草咖啡和烟熏味等)为主特优产区可经数十年以上陈年波尔多全区普

• 家庭自酿红葡萄酒.doc

  家庭自酿红葡萄酒 ?? 几年前我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒觉得比在超市买的葡萄酒味道好得多回家马上买了葡萄就如法炮制????家庭酿制的红葡萄酒味道纯正价格便宜不加任何添加剂和防腐剂干净没有毒性喝起来特别放心这几年我每到葡萄大量上市的时候都会酿制红葡萄酒在我的带动下我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒我的同学朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中今天我又买了十二斤葡萄酿制葡萄酒??下面我把酿制红葡

• 艾奇娜酒庄_女神系列_赤霞珠_红葡萄酒.doc

  艾奇娜酒庄女神系列赤霞珠红葡萄酒Ekhidna She Viper Cabernet艾奇娜酒庄的美名来自于女神艾奇娜艾奇娜是希腊神话中下半身为蛇面庞洁白的美貌女神她是葡萄种植业的保护神日夜看守着葡萄园我们用呵护与热情来悉心栽种我们的葡萄我们用精良的传统酿酒技术和最原始天然的酿酒技巧来保存葡萄酒中葡萄的香郁我们用真诚与品质来推出我们每一款独一无二的佳酿佳酿离不开美食所以我们有一流的厨师和温馨的

• 仙狐湾酒庄-珍藏系列-赤霞珠-红葡萄酒.doc

  仙狐湾酒庄 珍藏系列 赤霞珠 红葡萄酒 Fox Creek Reserve Cabernet Sauvignon仙狐湾酒庄坐落在南澳州麦克拉伦谷是个家族世代经营的传统南澳州酿酒厂一直获得业界良好的口碑仙狐湾酒庄多年来一直保持产出高水准的葡萄果实通过有机种植和有机除草凭借丰富的酿酒经验仙狐湾酒庄在葡萄酒展中屡屡获奖其中2009年的【珍藏系列设拉子】在2012年伦敦酒展中获得年度世界最佳设拉子的殊荣用

• 自酿葡萄酒.doc

  家庭自酿葡萄酒工艺 一准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只旧葡萄酒瓶大可乐瓶十余个塑料或者不锈钢饭勺一个塑料漏斗一个塑料虹吸管(米长可到卖金鱼的市场购买)一根过滤残渣用尼龙袜一只 二选购原料：我们这里不是葡萄产地但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断其中以巨丰品种为多价钱目前为每公斤2元左右据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元购买葡萄要选择那些成熟饱满没

• 自酿葡萄酒.doc

  自酿葡萄酒一原料选择：可选择自产或市销的葡萄以含糖含酸量较多香味浓色泽美为宜如山葡萄系列品种则更好注：山葡萄的没用?过普通葡萄要选果型良好多汁的?小贴士：?1什么葡萄可以用来酿葡萄酒?　　 自酿葡萄酒讲究的是因地制宜自娱自乐对葡萄品种没什么特别规矩只要是葡萄就可以玩玩条件允许的情况下每年选?择32个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已）会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响酿红葡萄酒必

• 自酿葡萄酒.doc

  来自酒厂的秘方教你制作葡萄酒家庭酿制的红葡萄酒味道纯正价格便宜不加任何添加剂和防腐剂干净没有毒性喝起来特别放心这几年我每到葡萄大量上市的时候都会酿制红葡萄酒在我的带动下我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒我的同学朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中今天我又买了十二斤葡萄酿制葡萄酒??? 下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下有兴趣的朋友不妨一试?? ?一一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡