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  麻辣水煮鱼片的做法 （ 淘宝网首页）原料主料： o 白菜的做法大全 t _blank 白菜300克 o 草鱼的做法大全 t _blank 草鱼400克 o 粉条的做法大全 t _blank 粉条100克辅料：蛋清1个葱姜蒜末各1大勺干红辣椒-8根 o 花椒的做法大全 t _blank 花椒

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  刺激过瘾的麻辣鲜香味——麻辣鱼片 的做法很多美食爱好者都无法抵御两个味道麻辣而这两个味道结合起来更是无敌手也忘了是几岁起我开始肆辣之后认识了老公随着他的偏四川一带的味觉更加疯狂我们家的饭菜中菜里包含足够的麻辣味儿在老公的眼里才能配得上好吃二字其他均称能吃可见这个人是如此钟情这样的味道有种不顾一切的痴 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料草鱼一条 娃娃菜半颗 粉带100g 辅料花椒20g

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  菜品标准食谱菜品名称：川香麻辣鱼编号：ZXZR00环节操作规范注意事项用料标准主料龙利鱼500克加工：切厚03厘米的片配料青红杭椒各60克、蒜苗40克、干辣椒60克加工：青红杭椒切圈，蒜苗切马蹄刀调料盐7克，二锅头10克，盐味精鸡精各3克，一个蛋清，生粉45克,红油花椒油各50克烹调龙利鱼放7克盐10克二锅头打出浆，冲水30分钟，放

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  菜品操作规范菜品名称：麻辣小黄鱼环节操作规范注意事项主料小黄鱼500g配料红美人椒圈10克、青美人椒圈20克、香葱段10克、香菜段10克腌鱼鱼500克、盐7克、味达美20克、料酒20克，腌10分钟加工小黄鱼去鳞、内脏、鳍。（尽量不要开腹）青、红美人顶刀切成05厘米的圈。香葱、香菜略带叶，切成25厘米的段。麻辣汤清二汤1000克、小龙虾十三香20克（放入

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  不知从何时起大街小巷纷纷出现了各种鱼坊烤全鱼麻辣烤鱼麻麻鱼·····一个不锈钢托盘盛着鲜美的烤鱼边吃边加热鱼吃完后再用汤汁涮食一些蔬菜其实也就是另类的火锅罢了不过确实很过瘾鱼肉鲜美汤汁麻辣鲜兼备是一家大小聚会非常好的一种吃食其实自己在家也是可以做出饭店味道的烤鱼只要下点功夫一样的味道鲜美材料：鱼一条(我用的金宝鱼一斤半左右也可是草鱼黑鱼)调料：芹菜竹各50克葱姜适量大蒜一头干辣椒3个花椒2克

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  菜品操作规范（切配部分）菜品名称：山城麻辣鱼 类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量原材料： 活草鱼标准：3斤/条数量：1条净料率：74%每份毛料需：3斤无下脚料加工流程及标准草鱼刮鳞去腮去内脏、洗净、草鱼出肉。在草鱼背部下刀，将肉取下将草鱼肉片成长6*5*07厘米的磨刀片。将鱼骨剁成4*6厘米的段、鱼头一改四、配料原材料标准、

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