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  家庭米酒制作步骤米饭中央拍出一圆坑撒上酒药

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  简单说一下米酒制作步骤：泡米--蒸米--散米--拌曲--发酵--开吃 ：)????好了我们正式开始吧：???特别说明：制作醪糟使用的器具一定要清洁特别是万万不得沾油双手一定要清洁准备用料：??? 1糯米两斤(图内糯米是大糯米另有一种小糯米也可小糯米形态细长色泽与大糯米一样糯米就是用来端午节包棕子的那种米熟后粘粘的糯米在有些地方称之为江米)??? 2酒曲一粒(酒曲：一种酵母一粒配2-3斤生糯米

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  食用适当不会有影响的以下是从美食天下摘来的希望有帮助米酒温中益气补气养颜还有提神解乏促进血液循环的功效同时它还可刺激消化腺地分泌增进食欲有助消化材料：糯米三斤米酒曲矿泉水6斤做法：1三斤糯米洗净用清水泡一宿2蒸锅上铺屉布放入糯米大火蒸320分钟后开锅4将糯米搅散洒入一小碗清水盖上锅盖继续蒸20分钟5蒸好的糯米腾入干净的锅中加入矿泉水6斤拌匀6米酒曲称出11g7加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热让温度降

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  米酒制作：温馨提醒：做甜酒的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就发会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、舀米饭用的勺子、容器和容器盖都洗净擦干，还要把手洗净擦干。1米饭准备方法一、将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后（浸泡过程中需要约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2-3遍，然后放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有夹生，可

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  每袋8克每包能做2--2.5kg的糯米(或大米)?? 保质期12个月使用方法：将米浸泡16--24小时浸泡至用手碾即碎(大米不用浸泡)蒸熟后降温至35摄氏度左右撒曲加冷开水拌匀装入器皿于30摄氏度左右保温24--36小时有酒香味即可食用1浸泡：选用优质的糯米或是大米挑拣米中杂物根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定做酒米的多少一般一袋安琪甜酒酵母一次可做3-5斤米2浸泡12到16小时至可

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  每袋8克每包能做的糯米（或大米）?? 保质期12个月使用方法：将米浸泡16--24小时浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）蒸熟后降温至35摄氏度左右撒曲加冷开水拌匀装入器皿于30摄氏度左右保温24--36小时有酒香味即可食用1浸泡：选用优质的糯米或是大米挑拣米中杂物根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定做酒米的多少一般一袋安琪甜酒酵母一次可做3-5斤米2浸泡12到16小时至可以用手碾粹即可在蒸锅里

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  先到菜场买甜酒药许多农贸市场都有卖的问清楚一斤糯米需要放多少酒药酒药其实就是活性酵母酒药好做酒才会顺利将一斤糯米洗好一定要先洗然后用冷水浸泡六小时以上次序不能搞错? ? 滤掉水将纱布(药店卖的2-3元一个的口罩拆开即可)平铺在电饭煲的隔层内放米进去包好在锅里放适量水确保蒸一个小时水不干务必使水面低于糯米约1寸保证糯米隔水蒸通电蒸50分钟至1小时将米饭蒸熟稍候十分钟开锅将纱布包的糯整块米饭小心

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  米酒材料糯米：适量酒曲：1袋凉开水：适量米酒的制作方法1、把米淘好，放在锅里蒸熟 2、把蒸熟的米凉一下 3、把凉好的米和酒曲拌匀，放在你准备做酒的容器里（不能碰油）压实4从中间掏个洞，然后盖上盖，冬天要放在恒温的地方，夏天就找个干净的地方放就行了，过两三天（冬天要时间稍长点）就可以喝了。米酒做米酒的工具哈尼族紫米酒哈尼族紫米酒 滇南谷地、红河两岸的哈尼族以当地所产的优质紫米发酵酿造而成的紫