单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级《柠檬酸工艺学》生物工程专业用第一章 绪 论第一节 柠檬酸发展简史早在1784年瑞典化学家Scheel首次从柠檬汁中提出柠檬酸并结晶出固体柠檬酸1838年由Liebig鉴定出它是一种含有一个羟基的三元酸1860年意大利开始从果汁中用添加石灰乳的办法得到
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 柠檬酸的提取工艺第一节 概 述 成熟的柠檬酸发酵醪中除含有主产物柠檬酸之外还含有纤维菌体有机杂酸糖蛋白类胶体物质色素矿物质及其他代谢产物等杂质它们或来自发酵原料或在发酵过程中生产它们或溶存或悬浮于发酵醪中通过各种理
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 柠檬酸发酵工艺 几乎所有含淀粉和可发酵性糖类的农副产品都可作为柠檬酸发酵原料由于各种原料中非糖类杂质的组分和量的不同因此需要采用不同的理化方法进行预处理以适应柠檬酸生产菌的发酵条件第一节 发酵原料的预处理所谓预处理主要是指除杂粉碎液化过
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第一章 柠檬酸发酵工艺学三黑曲霉柠檬酸生产菌的保藏方法1斜面低温保藏法2载体吸附保藏法3真空冷冻干燥保藏法4液氮超低温(-196℃)保藏法是重要的发酵工业菌种可生产淀粉酶酸性蛋白酶纤维素酶果胶酶葡萄糖氧化酶柠檬酸葡糖酸和没食子酸等黑曲霉在pH为23的环境中发酵蔗糖产物以柠檬酸为主只产极少量的草酸当pH接近中性时则大量产生
柠檬酸提取工艺柠檬酸是一种有机酸学名2-羟基丙烷-123-三羧酸该产品在食品工业医药工业和化学工业有广泛的用途在食品工业中主要用于饮料果酱果冻冰激凌生产中作为风味剂在医药主要用于抗血凝剂退热剂尿酸度矫正剂等在化学工业中主要用作增塑剂螯合剂抗氧化剂等????近年来由于对日用洗涤剂工业含磷化合物的限制甚至取缔使得柠檬酸及其盐类在洗涤剂工业得到了广泛的应用年需求量以3-6速度增长柠檬酸生产有两条途
Click to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth levelClick to edit Master title style柠檬酸循环TCA背景知识 为什么称为柠檬酸循环三羧酸循环(Tricarboxylic acid cycle TCA) Krebs循环 在有氧的情况下葡萄糖酵解产生的丙酮酸氧
Krebs 1901-1981An important development came from the laboratory of Szent-Gyorgyi of Szegedin 1935 who confirmed on pigeon breast muscle the rapid oxidation of the C4-dicarboxylic acids - succinic fum
柠檬酸及生产工艺摘要:柠檬酸广泛应用于食品工业医药工业和化学工业等方面它可利用糖质原料如土豆地瓜中的淀粉等在多种霉菌及黑曲菌的作用下控制较低的温度和pH值较高的通气量和糖浓度用发酵法制得柠檬酸又名枸橼酸学名3-羟基-3-羧基戊二酸分子式C6H8O7为无色无臭半透明结晶或白色粉未易溶于水及酒精加热可以分解成多种产物与酸碱甘油等发生反应柠檬酸主
#
柠檬酸科技名词定义中文名称:柠檬酸 英文名称:citric acid 定义:三羧酸循环中从草酰乙酸与乙酰辅酶A首先合成的三羧酸化合物 柠檬酸是一种重要的有机酸又名 HYPERLINK :baike.baiduview767911.htm t _blank 枸橼酸无色晶体常含一分子结晶水无臭有很强的酸味易溶于水其钙盐在冷水中比热水中易溶解此性质常用来鉴定和分离柠檬酸结晶时
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报