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  无鸡不成宴过年的餐桌上怎能少了鸡相信有很多人跟我家那一大一小一样狂热的喜爱着白切鸡喜欢它的肉质滑而嫩鲜而香真正好吃的白切鸡骨髓是红的包着骨头的那层肉是嫩的原来一直做不好白切鸡实验了很多次终于能用最简单的办法做出骨髓红肉质嫩的白切鸡了好东西要跟大家分享把我们家的独门秘笈拿出来希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡原料：  o t _blank 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间不要超过两斤半

• 白斩鸡怎么做.doc

  白斩鸡怎么做特点：白斩鸡是一道民族特色菜肴形状美观皮黄肉白肥嫩鲜美滋味异常鲜美十分可口白切鸡以其制作简易刚熟不烂不加配料且保持原味为特点白切鸡皮爽肉滑清淡鲜美肉色洁白皮带黄油具有葱油香味葱段打花镶边食时佐以芥末酱或特制酱油保持了鸡肉的鲜美原汁原味食之别有风味主料：三黄鸡 香葱辅料：生姜 大蒜瓣 香油 香醋 精盐 白糖 味精做法：? ? 1鸡宰杀洗净把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去然后把鸡放入热水中浸30分

• 白斩鸡.doc

  白斩鸡原料：嫩公鸡一只姜茸5克葱白丝5克精盐克花生油6克做法：1葱姜精盐分盛二小蝶拌匀用中火烧热炒锅下油烧至微沸取出分别淋在二小碟上供佐膳用2将鸡洗净放水中净煮中间提出两次倒出腔中的水以保持内外温度一致3约浸十五分钟至熟用铁钩勾起再放在冷开水中浸没冷却并洗去绒毛黄衣随即捞起4晾干表皮浇上熟花生油斩成小块盛入碟中摆成鸡形吃时佐以姜茸葱丝做法二：1. 嫩子鸡宰杀煺毛去内脏洗净备用2. 姜去皮拍剁

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  白斩河田鸡的制作方法　　这道菜吃起来香嫩不腻香味扑鼻金黄油亮十分诱人原汁原味鲜香脆爽滑嫩不腻　　材料：　　主料：河田鸡1只　　辅料：葱白2克姜2克食盐适量香油适量鸡油适量　　做法：　　1.将河田鸡宰杀(以当年生未下蛋的鸡媛为最佳重纳公斤公鸡重约公斤至公斤)放血去净毛冲洗干净于腹部后端从肛门处起开一小口取净内脏　　2.彻底洗净血污取精盐少许擦遍鸡全身表里(护皮勿破)脆一小时使其入味　　3.葱白

• 鸡的各种做法.doc

  鸡肉的做法大全3《家常焖鸡》【主　　料】：鸡肉1000克青椒15克番茄100克【辅　　料】：辣酱油克洋葱胡萝卜各30克香叶半片番茄酱75克大蒜5克芹菜25克油100克盐克胡椒粉少许【制作方法】 1将鸡肉剁成块撒盐胡椒粉用油煎上色放入焖锅内加香叶适量清汤焖15—20分钟2胡萝卜洋葱切粗丝炒至微黄放入番茄酱炒至油呈红色当鸡焖至八成熟时将其放入文火焖熟食用前10分钟将烫过的芹菜段青椒块及蒜末鲜番

• 鸡的40种做法.doc

  鸡的40种做法 广东： 1)白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱沙姜生抽 做法：烧沸一锅水把整只鸡放入熄火盖好盖焖着十分钟以斩出来的鸡块骨髓带血为适斩件后点着调料吃 特点：保持了鸡肉的鲜美原汁原味 2)干炸鸡 材料：鸡盐料酒味精葱姜丝蛋团粉水油花椒盐 做法将鸡摘洗干净切小方块加盐料酒味精葱姜丝腌一会儿再挂鸡蛋团粉和水合成的糊过油炸黄凉后再炸一次至熟吃时蘸花椒盐 3)沸油鸡 材料：鸡盐料酒酱油水油花

• 白条鸡做法.doc

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• 鸡蛋的25种做法.doc

  滑蛋虾仁]　　　　材料：虾仁70克鸡蛋两只葱花2汤匙　　配料：盐白胡椒粉料酒各少许　　　　做法：　　　　1 虾仁洗净后沥干水份用盐白胡椒粉料酒腌10分钟　　2鸡蛋打开用筷子打散加盐少许备用　　3加热油锅用2汤匙食用油随锅边浇开倒入虾仁快炒两下　　4 倒入蛋液轻炒几下加上葱花即可上碟?清清爽爽--滑蛋虾?[双椒炒鸡蛋]　　　　材料：四川泡椒青椒鸡蛋鸡精　　　　做法：　　　　1四川泡椒剁碎青椒洗净切丁

• 37种鸡翅的做法.doc

  37种鸡翅的做法（学会了你就无敌了） 自  t _blank （...） ?? 于2009年12月16日 07:58 阅读(1) 评论(0) 分类：  javascript: t _blank 个人日记  javascript: 举报 鸡翅膀的做法这个帖子超级棒?口水哗哗地烤鸡翅膀那个我最爱吃 t _blank  t _blank  t _blan