相关文档

• 冷鲜肉加工技术.ppt

  #

• 冷却肉及其保鲜技术的研究进展.pdf

  2010 年第 2 期

• 冷鲜肉气调包装技术及设备简介.pdf

  肉制品企业采购指南

• 冷鲜排酸猪肉.doc

  危害分析工作单1(脱毛)产品种类：冷鲜排酸猪肉 贮存和销售方法： 0-4℃冷藏批发 预期用途和消费者：大众消费者 加工工序潜在危害(本工序引入增加或减少的)显著性(是否)判断依据 能用于

• 冷库保鲜技术）.doc

  #

• 兔肉加工技术.doc

  厂家兔药兔预混料QQ106796473315136720913  兔肉的加工技术  兔肉具有特殊的食用价值是理想的保健美容滋补肉食品堪称肉中之王深受人们的欢迎《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘具有补中益气止渴健脾凉血解热毒利大肠之功效宋朝苏东坡称兔肉为食品之上味兔肉中的丰富营养是其他肉类所不能相比的兔肉中蛋白质含量高含有人体不能合成的8种必需 氨基酸是完全蛋白质可维持健康和促进

• 枣、葡萄保鲜加工技术.ppt

  课题组已取得成熟技术 　　果蔬贮藏保鲜技术（1）大枣贮藏保鲜技术 课题组自2003年开始对大枣保鲜加工技术进行研究，已承担国家科技部农业科技成果转化项目和辽宁省科技厅科技攻关项目。 技术特点：采用减压、微孔膜技术、气调保鲜技术，结合采前处理技术可使金铃大枣保鲜期达到 120天以上，部分研究成果申报国家发明专利，获得2007年辽宁省科技进步二等奖。（2）葡萄贮藏保鲜技术 0-1℃塑料薄膜保鲜袋，结合

• 肉罐头加工技术.doc

  肉罐头加工技术随着我国肉禽市场的不断发展各式各样的肉食产品层出不穷其中肉罐头作为肉食的替代品味道鲜美易于保存一直深受消费者的喜爱那肉罐头到底是怎么加工出来的呢今天我们就带大家走进河北省承德市一家大型罐头生产企业去做一下深入的了解市场上的肉罐头品种繁多但是制作罐头的原料基本可分为畜类禽类水产类那么我们以畜类中的午餐肉罐头腌牛肉罐头禽类中的栗子鸡罐头以及水产类的茄汁鱼罐头为代表分别为大家一一讲述原料入

• 肉干的加工技术.pdf

  杭州食品科技2008 年第

• 食用菌保鲜与加工技术.ppt

  食用菌保鲜与加工技术 食用菌以其营养价值高味道鲜美低热量和具保健作用而被人们视为食品中的珍品素有山珍佳肴之称但新鲜食用菌含水量高组织柔嫩在采摘运输装卸和藏过程中极易造成损伤引起变质腐烂因此研究食用菌的贮藏保鲜很有必要 一新鲜食用菌败坏变质的主要影响因素1失水对耐贮性的影响新鲜食用菌含水量通常高达8590由于菌体一般缺乏明显的表面保护构造因而在贮藏中水分极易通过蒸腾和呼吸作用而损耗食用菌失水速度取