相关文档

• 风干肠_-_美食杰.docx

  风干肠：lamb静静栏目：私家菜工艺：其他口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：1500主料：猪肉：10斤猪肠：1000克辅料：白酒：100克白糖：100克酱油：500克食盐：100克香肠料：适量步骤：1晚上将后肘肉10斤(最好选择2分肥8分瘦的肉)放冰箱冷冻早上切会好切些也可以让卖肉的帮你绞好切肉的时候肥肉切成丁瘦肉切成条2香肠料两小包(很多地方有卖吧)白酒100克白糖100克酱油500克(

• 红烧肥肠---美食杰.docx

  #

• 肥肠香锅---美食杰.docx

  #

• 黄鱼干_-_美食杰.docx

  黄鱼干：炸酱草儿栏目：私家菜工艺：腌口味：咸鲜味难度：简单烹饪时间：1500主料：小黄花鱼：适量辅料：食盐：适量步骤：1将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上放盐一夜2第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水用盐水清洗干净鱼身）3在晾晒两天后鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西4继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了 =E9BB84E9B1BCE5B9B2

• 干煸鸡---美食杰.docx

  #

• 重庆辣子肥肠---美食杰.docx

  #

• 干锅牛蛙---美食杰.docx

  #

• 干煸黄瓜---美食杰.docx

  #

• 风味卤肉_-_美食杰.docx

  风味卤肉栏目：家常菜工艺：卤口味：五香味难度：普通烹饪时间：60主料：五花肉：适量辅料：茴香籽：适量八角：适量花椒：适量草果：适量桂皮：适量老抽：适量食盐：适量白糖：适量植物油：适量步骤：1将调料用纱布包好用线扎起来像这样留一个长长的线头2烧一锅开水把肉块和姜片放入烧开等锅里漂起一层白色泡沫目的在于去腥去油3滤去泡沫和水份肉放在一边备用4炖锅里放油放入白糖用铲子炒5注意不要烧焦了炒成金黄色6

• 果汁牛肉干_-_美食杰.docx

  果汁牛肉干栏目：凉菜工艺：煮口味：果味难度：普通烹饪时间：30主料：牛肉：一大块辅料：老抽：适量生抽：少许食盐：适量白砂糖：适量胡椒粉：少许红尖椒：适量辣椒粉：适量姜：少许芝麻：适量步骤：1牛肉切成大块2入沸水煮10分钟3捞出略凉不烫手即可动手4顺牛肉纹理撕成5mm厚的薄片(可以用刀切开一点点足够让手能攀住了就用手撕)5炒锅内加入牛肉片和所有调料用小火翻炒到收汁(这时可以试试味道怎样需要的话