西餐各式餐具的名称及用法表瓷器(Cinaware)中文名称英文名称用 途13寸大盘 Place Plate桌上摆设10寸大盘Dinner Plate装主菜用8寸沙拉/点心盘Desser Plate装点心或沙拉用6寸面包盘 B/B Plate装面包、奶油或其他用途之底盘汤杯及底盘 Soup Cup And Saucer装汤用汤盘 SoupPlat
西餐考驗》麵包篇位置: 通常主菜未上桌前服務生會先提供餐包放的位置一定是在主菜左側所以餐具左側的麵包是屬於你的不要拿錯吃麵包時直接在麵包盤上剝開塗抹奶油否則離開麵包盤麵包屑容易掉得滿桌都是不易收拾 塗抹法: 應把麵包撕成小口後再塗奶油一口量放入口中咀嚼塗抹時要使用個人的奶油刀如無附奶油刀可使用料理用刀 有些餐廳會提供橄欖油先把橄欖油倒少許在碟子裡麵包同樣撕成一小口沾橄欖油而食也可以在用餐過程
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐摆台刀叉的使用方法刀叉的使用方法?美式用法是右手拿刀左手拿叉先把食物都切成小块后将刀放在盘子上(注意刀刃要朝内)然后叉子从左手换到右手用叉子叉起已经切成小块的食物食用吃的时候叉尖朝上欧式用法则始终为右手拿刀左手拿叉切一小块吃一小块当你采用欧式用法将食物叉起时叉尖应该是朝下的?牛扒刀的用法和普通餐刀一样鱼刀的使用方法略有不同
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐餐具西餐餐具分类及用途 西餐餐具可分为不锈钢餐具瓷器餐具和玻璃器皿不锈钢餐具西餐不锈钢餐具常用的可分为沙拉刀叉主刀叉鱼刀鱼叉牛排刀黄油刀汤勺甜食刀叉勺蜗牛夹蜗牛钳咖啡勺长把冰勺公用叉勺分餐叉勺等西餐不锈钢餐具西餐不锈钢餐具西餐常用瓷器可分为咖啡杯咖啡壶奶缸糖缸茶杯茶壶展示盘黄油盘餐盘胡椒盐瓶牙签盅等展示盘黄油盘
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西餐刀叉用法及西餐禁忌2009-06-25 15:33餐厅礼仪 西方就餐的礼仪以自然实际为主不讲客套谦让但用餐中的规矩却很多 一进入餐厅: 1. 进入高级餐厅应等候带位不可自行就座最好能事先订位 2. 西餐习惯上由左侧入座男士应协助女士入座坐姿端正且尽量靠近椅背女性可将皮包置於椅背间不可置於桌面 二使用口布: 1. 口布(餐巾)应摊开后对折铺在大腿上不宜扎在裤腰上或围在衣领
西餐刀叉用法及西餐禁忌2009-06-25 15:33餐厅礼仪 西方就餐的礼仪以自然实际为主不讲客套谦让但用餐中的规矩却很多 一进入餐厅: 1. 进入高级餐厅应等候带位不可自行就座最好能事先订位 2. 西餐习惯上由左侧入座男士应协助女士入座坐姿端正且尽量靠近椅背女性可将皮包置於椅背间不可置於桌面 二使用口布: 1. 口布(餐巾)应摊开后对折铺在大腿上不宜扎在裤腰上或围在衣领上
西餐餐具摆设范例表标准餐具摆设表餐桌摆设餐具种类使用时机用途简单摆设(Simple Cover)1.服务盘2.餐巾3.大餐刀4.大餐叉 5.万用葡萄酒杯 1.只摆设不可少的基本餐具。2.点菜后追加3.适用一般简餐、西餐餐厅。单点餐具(A LaCarte Cover) 1.服务盘5.面包盘2.餐巾6.奶油刀3.大餐刀7.红酒杯4.大餐叉8.白酒杯1.只摆设基本餐具。2.点
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