【教学课题】 油脂 【课时序号】 主备人 张慧军 审核人 【学习目标】1.掌握油脂的结构和组成 2.掌握油脂的性质【教学重点和难点】油脂的结构和水解反应【教学过程】 【自主学习】1.写出下列有机物的结构简式:硬脂酸________软脂酸_______油酸________亚油酸_______甘油__
酯油脂导学案学习目标 1.以乙酸乙酯为代表理解酯的结构辅助学生掌握油脂的结构及水解反应2.从生活经验和实验探究出发认识油脂的组成特点了解油脂共同性质与特征反应3.经历对化学物质及其变化进行探究的过程进一步理解科学探究的意义教学重点与难点 乙酸乙酯的水解反应油脂的组成结构及水解反应教学过程:(一)酯1-1. 酯的概念 醇跟含氧酸起反应生成的有机化合物叫做酯官能团:结构通式:结构特征:
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学案2 重要的体内能源——油脂生命的基础----蛋白质一教学目标:(重点)1油脂的概念结构蛋白质的组成性质和结构2对人体健康的意义二课前预习:P10P18【完成实践活动】生活中有哪些食用油脂你最喜欢哪种你了解它们的主要成分和营养价值吗【教材导读】1油脂主要成分是高级脂肪酸跟__________所生成的_______所以油脂属于______类能发生水解反应2常见的高级脂肪酸有硬脂酸软脂酸和油酸
BY:张一琦 郑鑫营养物质3. 触摸时有滑腻感二油脂的组成和结构: 甘油是人类的重要食物之一也是重要的化工原料用于制造肥皂脂肪酸甘油油漆油墨乳化剂润滑剂等还用于医药化妆品制造
油脂:烘焙基础材料介绍 HYPERLINK l link_mlink_m 问帮手 HYPERLINK t _blank 给我写信 HYPERLINK t _blank RSS订阅 HYPERLINK =baking t _blank 邮件订阅 HYPERLINK javascript:void(0) 620人 承诺:阿邦网坚持写作客观独立的立场永
油脂【学习任务分析】油脂选自苏教版有机化学专题五第一单元第三课时本课内容主要是酯的深化在教学过程中既属于新课也可以说是复习课【学习者分析】学生已知:已经学习过酯知道酯的一些基本性质可以通过之前学过的小分子酯对比学习油脂的基本性质油脂在生活中的应用比较广泛学生对油已经有了一个比较简单的认识学生不足:学生对多元醇形成的酯接触不多【教学目标】知识与技能知道油脂的定义及组成能够书写油脂的水解反应方法与过程
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