本章重点和难点1油脂的结构 脂肪酸通常都是以中性脂三脂酰甘油形式贮存的就象三脂酰甘油名称表示的那样它是由3个脂酰基与甘油形成的酯含2个双键(亚油酸)脂肪酸之间的差别:⑴碳氢链的长度⑵饱和与否:①不饱和双键的个数 ②不饱和双键所在位置碳链长度及不饱和程度决定了不同脂肪酸的物理性质差异亚麻酸疏水尾部植物油或酵母中含麦角固醇经UV激活转化为VitD2镶嵌蛋白其活性受钙调蛋白影响因此调蛋白可刺激细
3. 元素组成:主要是CHO有些含NPS4. 参组成的脂肪酸:多是4碳以上的长链一元羧酸 参与脂类组成的醇:甘油(丙三醇)鞘氨醇高级一元醇和固醇生物膜:细胞的外周膜(质膜)核膜和各种细胞器的膜总称生物膜具有许多非常重要的生物功能:(参见P300)1)保护细胞 2)转运养料和排泄废物 3)信息传递 4)能量转换 5)
Click 脂类的共性不溶于水易溶于乙醚氯仿苯等有机极性溶剂中此特性由构成脂的碳氢结构成分所决定3磷脂的组成与结构20(2)鞘糖脂 神经酰胺的伯醇基与糖的半缩醛羟基以糖苷键连接而成2931萜(terpene)为异戊二烯的衍生物按异戊二烯的数目分: 半萜:1个异戊二烯 单萜:2个异戊二烯 倍半萜:3个异戊二烯 双三四萜结构有: 直链环及多环等2基本结构:细胞膜的主要成分:主要由脂质(主
油脂—甘油三酯蜡—高级醇的脂肪酸酯2.体表脂类保温和保护作用通式油脂均可被酸碱脂肪酶水解水解产物是甘油和各种高级脂肪酸工业提取方式— ①以大豆为原料醇乙醚等脂溶剂萃取 成本低纯度低保健作用非极性尾B衍生物—类固醇胆酸维生素D脂类激素(肾上腺素性激素)强心苷2021主要成份:蛋白质脂类以及少量糖类水和金属离子膜脂:主要包括磷脂固醇及其他脂类一般都属于两性分
第四章 脂类和生物膜一填空题:1.生物膜主要是由 和 构成的薄层系统2.生物细胞的生物膜分为处于细胞表面的 和位于细胞内部的 系统3.生物膜功能的主要担负者是 4.载体蛋白可以实现物质的 运输和
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第4单元 脂类和生物膜 一填空题 1.脂质体是________________ 2.基础代谢为7530千焦耳的人体若以脂肪为全部膳食每天需要________________克脂肪 3.磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中________________为亲水端________________为疏水端 4.脑苷脂是由__________________________
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脂和脂生物化学Lipids and Lipid Biochemistry Biological Lipids生物脂类是一类范围很广的化合物,化学成分及结构差异极大,脂类定义的特点就是水不溶性(water insoluble)(或脂溶性,fat-soluble),因此多数脂类都易溶于乙醚、氯仿、己烷、苯等有机溶剂,而不溶于水。 Functions of Biological Lipids Suppl
Berg ? Tymoczko ? Stryer BiochemistrySixth EditionChapter 12:Lipids and Cell Membranes脂质和细胞膜The surface of a soap bubble is a bilayer formed by detergent (去垢剂) molecules The polar heads (red) pack tog
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