大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • .pdf

    #

  • 管理.doc

    浅谈啤酒品评管理1.前言???  啤酒行业竞争十分激烈要想在竞争中立于不败之地只能靠产品质量虽然啤酒中很多成分已经可以通过仪器测定但因为这些成分之间的影响很复杂因此真正评价啤酒风味仍以品尝为主???  2.啤酒品评的目的???  (1)掌握和评价啤酒成品半成品储存品(车间内部储存酒样)主要生产原辅料包装物的质量状况和适用性???  (2)确定本企业各品牌啤酒和新产品的基本特征并进行判定???  (

  • 课件.ppt

    单击此处编辑母版标题样式 啤 酒 品 评目录第一讲…………前言第二讲…………啤酒外观口味及香味成分 1 啤酒外观 2 啤酒口味 3 啤酒的香味成分1捷克啤酒质量评定方法2欧洲国家啤酒质量评定方法3我国啤酒质评定方法(略)第三讲…………国际上几个啤酒质量评定方法第四讲…………啤酒引用知识1啤酒的贮存2啤酒的饮用方法3啤酒饮用的安全事项第一讲 前 言

  • 质量的控制.doc

    浅谈啤酒口感质量的控制 华夏酒报·中国酒业新闻网 :吴文林 编辑:张怡 时间:2009-6-5 8:09:40 订阅邮箱快讯   从目前安徽市场各啤酒企业之间的激烈竞争来看要想在竞争中立于不败之地只能靠上乘的产品质量而啤酒最终的质量还是要最大程度地满足不同消费者的口味需求因此企业必须建立一套保证产品质量的完整体系尤其是啤酒口感质量品评体系如此才能保证企业生产的啤酒口感均一性适口性强

  • 葡萄定.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级葡萄酒的感官评定葡萄酒的感官评价常用术语像木桶味:当葡萄酒在新橡木中存放时由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道雪松味:品尝术语用来指雪松木的香料味道尤其出现在赤霞珠葡萄酒中耐嚼的:形容丰富沉重单宁明显的浓郁型葡萄酒雪茄盒味:对雪松的另一种表达清澄度:指在葡萄酒里出现的悬浮粒子物质澄清度用在形容葡萄酒的反射性指方面:闪烁清晰

  • 鉴.ppt

    啤 酒 品 鉴【巴氏灭菌法】【啤酒与食物的搭配】最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果如:花生米卤毛豆拍黄瓜皮蛋豆腐和大拌菜 不宜搭配烧烤食物海鲜 食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风再者海鲜属于寒性食物不宜和冷饮搭配会伤及肠胃和肝肾烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用否则可能会诱发消化道疾病 【液体面包 】

  • 1检验概2觉基础3食价4食检验.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 1感官检验概论 2.感觉基础 3.食品的感官评价 4.食品感官检验常用的方法 5. 感官检验的应用及方法选择 6. 食品感官检验实验第一篇 食品的感官检验技术模块一 感官检验概论1.食品感官检验概念 2. 感官检验的类型 3. 感官检验的发展过程1.食品感官检验概念1.

  • 文化.doc

    浅谈啤酒文化的重要性摘要:本文旨在通过对啤酒文化发展的论述重点分析了啤酒文化的起源功能与作用阐述了啤酒文化对于当今世界和我国的重要性通过分析找到适合我国啤酒文化发展的道路关键词:啤酒文化 起源 功能 重要性随着市场经济向高次层发展人们的素质越来越高逐渐从物质人过渡到精神人消费行为追求的更是一种精神的享受和寄托世界先进文化的发展也深深地影响到啤酒的发展也在啤酒的文化中得到充分体现但啤酒因其

  • 定.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品感官评定 食品感官评定Sensory Evaluation of Food 目前常用于食品领域中的方法有数十种之多按应用目的可分为嗜好型和分析型按方法的性质又可分为差别检验标度和类别检验以及分析或描述性检验第三章 食品感官鉴评的方法 1差别检验 差别检验difference test 只要求鉴评员评定两个或

  • 定.doc

    感官评定是一个发展中的领域它主要研究利用人来测量感官的感知及这种感知对食物和口味接受性的影响   感官评定方法在经济学上也非常有用感官评定可以确定商品的价值甚至它的可接受性它可以帮助我们选择最合理的路线得到最佳的价值价格比感官评定主要应用在质量控制产品研究和开发方面感官评定不但在仪器的定位和评估中非常有用在其他领域也有用处感官评定的基本功能就是进行有效可靠的检验测试为正确合理的决定提供依据   感

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部