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  多种汤的做法这个季节总是说不出来的那个干啊坐到办公室几大杯水都还不够到处找汤汤和糖水的方子找到一个大全给大家分享下 S- x0 B G4 _5 z??U1 g??v u 首先还是妖感谢初发者边缘浮萍 (青儿) 童鞋 有这些伟大童鞋做了前面呢收集工作才有我们后头呢童鞋享受成果其他有好方子呢童鞋也请分享出来吧 l- o: H P ( X8 o( e党参排骨汤用料：党参30克淮山15克薏米

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  1 胡萝卜排骨汤： 　　材料 ：胡萝卜100克排骨100克陈皮姜蒜少许 　　制作 ：将胡萝卜排骨陈皮分别洗净排骨斩块姜切块蒜剥好排骨过汆一下去血水备用在煲内加入适量清水先用猛火煲至水滚然后加入上述全部材料（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟） 　　　 　2百合蜜枣猪肺汤 　　猪肺1个白杏仁20克百合10克蜜枣6个 　　功效：滋阴润肺止咳化痰干燥天气最适宜 　　方法：猪肺

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  罗宋汤的做法 罗宋汤的家常做法罗宋汤特点： 罗宋汤起源于俄国后来流传到了上海根据当地特色发展成了现在的罗宋汤罗宋汤大多以甜菜为主料常加入马铃薯红萝卜菠菜和牛肉块奶油等熬煮因此呈紫红色有些地方以番茄为主料甜菜为辅料渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜甜中飘香肥而不腻鲜滑爽口的罗宋汤主料：卷心菜 胡萝卜 土豆 西红柿 洋葱 西芹 牛肉 香肠辅料：番茄酱 番茄沙司 胡椒粉 奶油 面粉 油 盐 糖做法

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  贵州苗族人家的招牌酸汤鱼【凯里酸汤鱼】 白酸传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中加入5千克清水充分溶解后倒入锅中置火上边加热边搅拌再将100克糯米粉(也有用玉米面黄豆面的)用清水调匀后倒入锅中待锅中汤汁烧沸后起锅倒入坛子内封好口放在温度稍高的地方静置一两天色泽乳白酸味纯正的白酸就可以用了酸汤与泡菜水和卤水一样保存得当愈存愈香 红

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  高汤是什么意思说到这高汤可是大有讲究「高汤就是冻起来会成膏的汤」高汤是烹调必不可少的东西大抵是可以用水的地方若用高汤代替这菜做出来就会鲜美许多比如那烤麸要用到水煮若是用高汤去煮这鲜味就会渗透到烤麸裏去而那鱼翅鲍鱼之类本身并不怎麼鲜就更要用高汤来把鲜味引出来叫做「吊鲜」高汤的制作民间各不相同最好的可能要数老鸡甲鱼两样混炖的差一点的用鸡壳子肉骨头混炖最不济的也是民间饭店用得最多的是用猪下水和猪血混炖据

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  海参木耳煲排骨汤的做法 原料：海参460克排骨460克木耳40克火腿半两葱一条姜二片制作方法：1将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟捞起洗净2海参洗净放入滚水中加入葱一条姜一片酒半汤匙煮滚煮五分钟捞起洗净切大件空干水分3木耳用清水浸至发大撕成小块放入沸水中煮五分钟捞起洗净4水适量放入煲内煲滚放下排骨火腿姜木耳煲滚慢火煲2小时放下海参再煲一小时期间根据口味加盐调味本文来自:生活DIY-肉丁网 地址：海

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  秋季养生贵在养阴防燥秋季阳气渐收阴气生长故保养体内阴气成为首要任务而养阴的关键在于防燥这一原则应具体贯彻到生活的各个方面秋天宜吃润肺生津滋阴润燥的食物如：粮食类：小米玉米燕麦薯类豆类花生芝麻等蔬菜类：芹菜豆芽菠菜苋菜胡萝卜银耳百合山药莲藕等果品类：大枣松子莲子梨苹果荸荠葡萄甘蔗石榴芒果柚子山楂菠萝香蕉等鱼肉类：鸡肉鸭肉牛肉鱼类鸡蛋豆制品乳制品另外秋季饮食还要注意秋瓜坏肚在夏天各种瓜类是消暑佳

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  各类汤的做法高汤（鲜汤）一般分为毛汤奶汤清汤三类1毛汤：毛汤大量用于普通烹调餐厨中常常连续滚煮连续取用补水原料：鸡骨鸭骨猪骨碎肉猪皮等无特别要求火候：冷水煮滚去沫放入葱姜酒小火慢煮几小时出汤率：原料的3-5倍2奶汤：原料：选用鸡鸭猪骨猪爪猪肘等容易出汤白（脂酸）的原料火候：原料用滚水烫过放入冷水旺火煮开去沫放入葱姜酒文火慢滚至汤稠呈乳白色出汤率：原料的1-2倍3清汤：分为普通清汤和精制清汤（a）普

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   o 龟羊汤的做法 龟羊汤的做法≮美食原料≯羊肉龟肉各100克党参枸杞子制附片各10克当归姜片各6克冰糖葱料酒味精胡椒粉熟猪油各适量≮美食做法≯1将龟肉用沸水烫一下刮去表面黑膜剔去脚爪洗净羊肉刮洗干净再将龟肉羊肉随冷水下锅煮开2分钟去掉腥味捞出再用清水洗净然后均匀切成方块2党参枸杞制附片当归用水洗净3锅置旺火上放入熟猪油烧至六成热时下龟肉羊肉煸炒烹入料酒继续煸炒炒干水分然后放入沙锅再放入冰

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  各种汤的做法骨头汤材料:新鲜腔骨生姜七指毛桃根腔骨洗净放入滚开水中氽烫然后洗去血污姜切片（三五片即可）七指毛桃根清洗干净用干净的细线捆扎好做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中加清水（清水多放些一次加够）2.置火上大火烧开然后转微火炖约2个小时加少许盐调味再炖约10分钟关火即可养生骨头汤菜谱 冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤冬瓜1斤盐香菜 制法：1冬瓜切成寸块 2排骨烫去血水 3用水将排骨煮至七成熟加入