当家火锅食品及食品原料采购查验制度 1食品及食品原料采购必须专人负责并掌握食品安全知识和采购常识2采购食品及食品原料应遵循用多少购多少的原则采购的食品原料及成品必须色香味形正常采购肉类水产品要注意其新鲜度不得采购腐败变质霉变及其他不符合安全要求无证食品商贩或来路不明的食品3采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据向食品生产单位批发市场等批量采购食品的还应索取食品流通许可证检验(检疫)
食品与食品原料采购进货查验制度第一条 购进的任何食品一律应当进行实地查验第二条 在购进食品时应查验证明供货方主体资格合法的有效证件并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证并保存原件或者复印件第三条 经营包装食品的要对食品包装标识进行查验核对主要查验内容包括:①查验食品包装是否有中文标明的商品名称生产厂家厂名厂址是否在包装上显著位置清晰标明食品名称配料清单配料定量净
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食品和食品原料采购查验管理制度为了加强食品卫生管理落实采购食品原料来源提高食品卫生安全特制定本制度一指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作二采购食品蔬菜原料等均须让供方完整填制采购回执单据二进行采购进货验收的食品包括:①食品及食品原料(如食用油调味品米面及其制品等)②食用农产品(如蔬菜水果豆制品猪肉禽肉等)③食品添加剂(如酵母色素等)④其他产品三到证照齐全的生产经营单位或市场采购并现
食品原料采购索证制度一根据《食品卫生法》第二十五条采购员在采购下列食品及其原料时应当按照国家有关规定进行索证1乳制品2肉制品3水产制品4蛋制品5粮谷类制品6糕点(包括面包)7食用油8调味品酱腌菜9蜂蜜10豆类薯类蔬菜类菌类果品类制品11酒类饮料(包括固体液体)茶叶及冷饮食制品12专供婴幼儿的主辅食品13新资源食品表明具有特定保健功能的食品特殊营养食品等需要特殊审批的食品14食品添加剂15食品容器包
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