12 创新创业计划书一、事业描述。描述所要进入的行业,从事什么产品(或服务),主要客户,所属产业的生命周期与形态。1、创新创业进入的行业本创新创业进入的是果品加工利用行业,具体为黑莓、蓝莓等小浆果类果品深加工技术的研发与产业化。(1)国外黑莓和蓝莓产业现状与发展趋势黑莓和蓝莓是欧美地区最广泛栽培的小果类果树的主要种类之一,浆果及其加工产品深受消费者的喜爱。黑莓栽培历史约100多年,蓝莓已
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蓝莓果汁饮料工艺研究 工艺操作要点:1 清洗:榨汁前首先要充分清洗干净并除去腐烂发霉部分因原料往往带皮压榨如果清洗不干净会将灰尘污物带入汁液而影响品质采用喷水冲洗喷嘴流量以20Lmin—23Lmin为宜喷嘴于果实距离为17cm—18cm 2破碎:榨汁前需进行破碎组成破碎—压榨工序以提高原料的出汁率 3榨汁:利用外部的机械压力将果汁挤出 4粗滤:除去分散在果汁中的粗大颗粒或悬浮颗粒粗滤设备的
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课 程 设 计 说 明 书课程名称: 食品工厂设计与环境保护 设计题目: 野生蓝莓浓缩果汁饮料厂设计 院 系: 生物与食品工程学院 学生: 张腾飞 学 号: 200706010021 专业班级: 07食品科学与工程(1)班 指导教师: 袁 超
蓝莓含有丰富的营养成分它不仅具有良好的营养保健作用还具有防止脑神经老化强心抗癌软化血管增强人机体免疫等功能 蓝莓项目是绿色林业的有机组成部分是保护改善荒山荒坡地生态环境的生态产业化项目符合科学发展观的要求符合目前国家的产业政策要求 项目建设内容及规模: 1建51亩育苗基地年育苗100万株 2建3000亩荒山种植示范蓝莓基地 3推广蓝莓种植10000亩 4建4500吨低温冷藏及
一.蓝莓的主要特性 ??? 蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力抗衰老和防癌等功效被誉为21世纪功能性保健浆果和水果中的皇后并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一近年来风靡欧美及日本 1.保健价值 ??? 蓝莓果实不仅营养价值高含有大量对人类健康有益的物质包括抗氧化物(VA Vc VE)靴酸叶酸(vb)抗菌成分
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蓝莓果酱小甜饼蓝莓果酱小甜饼的做法:1.将各种材料称量好黄油室温软化备用2.将黄油中加入糖粉拌匀3.将鸡蛋加入2中拌匀4.将低筋粉盐泡打粉和杏仁粉混合后过筛倒入3中拌匀揉成面团用保鲜膜包住面团擀成长方形放入冰箱冷藏1小时5.将面团擀开成2mm厚的薄片然后用模具切出形状6.将一半的小面片用更小一号的心形活花形模具从中间再刻出一块面团来7.烤箱预热180°中层上下火时间8分钟8.饼干放凉后取实心的饼干
冻干蓝莓产品开发计划书冻干蓝莓 ■小组成员:兰岚童琦孙燕希雷丹丹崔放目录产业背景—————————————————————————————3开发期限—————————————————————————————3开发经费—————————————————————————————3组织体制————————————————————————————
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