大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • -01.ppt

    第一節 食物的特性般若波羅蜜多心經 觀自在菩薩行深般若波羅蜜多時照見五蘊皆空 度一切苦厄舍利子色不異空空不異色色即是空空即是色受想行識亦復如是舍利子是諸法空相不生不滅不垢不淨不增不減 是故空中無色無受想行識無眼耳鼻舌身意 無色聲香味觸法無眼界乃至無意識界無無明亦無無明盡乃至無老死亦無老死盡無苦寂滅道無智亦無得以無所得故菩提薩埵依般若波羅蜜多故心無罣礙無罣礙故無有恐怖 遠離顛倒夢想究竟涅

  • -的热.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 食品的热物性 食品热物性基础 食品的传热特性 热性能测定方法 食品的传热物性 可加性物性和非可加性物性 食品的有效导热系数 能弹性与熵弹性 等温可逆的弹性变形 能弹性与熵弹性分析的应用第一节 食品热物性基础1. 基本概念单位表面传热系数(h):当假定附着于固体表面的流体界膜与固体表面温度差为1K时单位时间内通过固体

  • .ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品的热物性朱晓燕自从人类从茹毛饮血进化为以熟食为主以来加热成了食品加工的重要手段尤其是现代化食品工业为了提高食品的商品化和保藏流通功能加热冷却冷冻成了最基本的加工方法因此食品的热物理性质也成为食品生产管理品质控制加工和流通等工程的重要基础Contents本章主要内容第二节 食品材料的热物理数据第三节 差示扫描热量测定与定量差

  • 2010质的检测.ppt

    Objectives食品质构的特点To measure the force required to push a punch or probe into a foodcharacterized by: a force penetration of the probe into food causing crushing depth of penetration is constanta well

  • 质与安全.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第 四 章化学性物质与食品安全第一节 环境污染与食品安全一环境污染物原生环境与食品安全次生环境与食品安全二大气污染对食品安全性的影响大气就其组分的含量变动情况可分为恒定组分可变组分和不定组分三种恒定组分指N2O2和Ar可变组分指空气中的CO2和水蒸气不定组分指煤烟尘埃硫氧化物氮氧化物及一氧化碳等大气污染主要是由不定组分造成的

  • .docx

    名词解释BOD:在一定时间和温度下有机物受生物氧化时消耗的溶解氧量化学好氧量(COD):用化学氧化剂氧化废水中的有机污染物质和一些还原物质所消耗的氧量外源性污染:食品在生产加工运输贮藏销售等过程中的污染内源性污染:动物在生长发育过程中由于本身带染的生物性或从环境中侵入的生物性物质而造成的食品污染PSE肉:又称白肌肉或水煮样肉其特征表现为猪宰后肌肉颜色变白质地松软保水性差肌肉切面有较多的肉汁渗出DF

  • 01.docx

    药膳究竟起源于何时呢据考证我国现存第一部学术界公认的中医学理论专著《黄帝内经》(简称《内经》)约成书于战国时代(前475-前221年)即使以战国末至秦汉初而论距今也有2000多年了《内经》这本包括《灵枢》《素问》两部分共18卷162篇的巨著仅记载了13首药方:外用方3首内服方10首其中属于药膳方者6首占内服方的60其中最典型的药膳方莫过于治疗血枯病(血虚证)的墨鱼骨丸方中只有草药茜草一味其余墨鱼

  • 卫生.doc

    #

  • 01营养绪论2.ppt

    #

  • 功能.ppt

    Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level功 能 性 食 品 学12绪论本章学习目的:掌握功能性食品的基本概念了解掌握功能性食品的发展与前沿内容了解功能性食品在保证人体健康方面的意义3第一节 功能性食品的开发意义功能性食品

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部