红酒知识2010版 TOC o 1-3 h z HYPERLINK l _Toc282177050 一什么是红酒(Red Wine)是葡萄酒通称 PAGEREF _Toc282177050 h 2 HYPERLINK l _Toc282177051 1 )葡萄酒定义 PAGEREF _Toc282177051 h 2 HYPERLINK l _Toc28217
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级葡萄酒知识 制作人:Jason Xu前言 在葡萄酒的王国里新旧世界代表着两个不同的阵营旧世界是指欧洲的法国意大利德国西班牙葡萄牙等老牌葡萄酒生产国严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌加上浪漫主义的演绎旧世界葡萄酒往往被赋予了贵族色彩和情调而新世界则是指美国澳大利亚新西兰南非智利阿根廷等仅有百年种植葡萄历史的
糖分调配调和后的红酒口感更复杂更具有层次补充 : 另外一种方法是单一葡萄品种红酒陈酿后再调和红葡萄品种按生产工艺划分二葡萄酒与美食搭配 红酒中特有的单宁虽在口中会产生干涩的感觉但它却可软化肉类的纤维让肉质细嫩所以单宁重的红酒可以搭配咬感较坚韧的肉类 —因每间餐厅所用酒杯的大小形状各有不同因此只能介绍一些较为标准的待酒方式—香槟(汽酒) 注入酒杯的12份量—红酒
红酒知识葡萄酒入门之1(世界葡萄产区分布图)如果您是一个新晋葡萄酒爱好者可以尝试花上20分钟读完酒圈网葡萄酒入门知识系列短文足矣让您在选酒时或者在西餐厅面对酒单时不再六神无主了我们就此开始吧原来也许您并不十分关心葡萄酒最近在某个晚宴上或某个party中偶遇一款葡萄酒佐以当时的配餐例如奶酪甚至面包片十分爽口心情大悦决定就此研究一下葡萄酒不管去超市还是来到酒圈网面对洋洋众多的产品一定觉得无从下手很茫然
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什么是葡萄酒简单的说葡萄酒就是一种由新鲜采摘的葡萄的汁液发酵而成的饮料正因如此它常被称为所有最天然的酒精饮料之一发酵是由酵母引起的一种自然过程酵母是一种微生物与葡萄园和葡萄酒庄里的葡萄自然共生为了生存酵母以糖为食如在葡萄汁里见到的它将糖转变成酒精和二氧化碳葡萄酒的类型风格有三种葡萄酒的类型:平静葡萄酒起泡葡萄酒利口葡萄酒平静葡萄酒:多半葡萄酒属于这种类型这类葡萄酒是当别人说葡萄酒 时你通常会
葡萄酒知识2012-7-16 15:40:29 访问次数:25次 葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化指标两大类感官指标主要指色泽香气滋味和典型性方面的要求理化指标主要指酒精含量(酒精度)酸度和糖分指标从感官指标来看首先要求葡萄酒应具有天然的色泽即原料葡萄的色泽如红葡萄酒是宝石红白葡萄酒是浅黄色葡萄酒本身应清亮透明无浑浊葡萄酒除应有葡萄的天然果香外还应有浓厚的酯香不应有外来的气味更不
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了解年份有何意义对于葡萄酒来说年份就是收获葡萄和酿制葡萄酒的那一年除了香槟酒用来制造一瓶葡萄酒的葡萄只能来自于同一个年份年份的概念很重要因为它关系到气候条件光照量和降水量可以说年份约等于葡萄质量来自一个特定原产地的葡萄酒的质量会因年份不同而相异有的年份出产好酒有的年份则一般所以说年份是葡萄酒质量的重要指数简单来说年份就是葡萄酒诞生的那一年我们可以在葡萄酒瓶的商标上找到这项年份指标在欧洲可以选择标明
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